中國2001年“八大食品毒物”大揭底
小白
毫不夸張地說，2001年，是廣大消費(fèi)者“吃”得最小心翼翼的一年。從年初
到年終，有問題的米、面、油、肉紛紛涌現(xiàn)，攪得人們吃飯時也不敢大快朵頤；
逢年過節(jié)本是開心事，而今年的中秋佳節(jié)偏有“黑心月餅”來搗亂，有人戲言，
本來就是“送得多，吃得少”的月餅，這下連送也送不出去了。
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》頒布已有六年了，據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，中國食品
衛(wèi)生監(jiān)測總體合格率1982年為61.5％，去年則達(dá)到了88.9％。從這些數(shù)字看出，
近20年來中國食品安全的總體水平在穩(wěn)步提高，但今年見諸媒體的一些“可怕的”
食品還是讓我們心驚肉跳。
食品安全，事關(guān)重大。我們粗略地盤點(diǎn)一下這些大多是不法商販炮制出來的
“毒物”，給大家提個醒
★毒大米
醫(yī)學(xué)資料證明，黃曲霉素B1的毒性很大，并因會對肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害而位居
食品生物毒素污染之首。誰也沒想到，這種食品生物毒素的“狀元”居然和我們
的一日三餐搭上了關(guān)系——大米，成了黃曲霉素的載體。
“毒大米”最先在廣東出現(xiàn)，廣東省衛(wèi)生部門在在一次檢查中查獲“永康米
業(yè)”、“港興精米廠”和“泰京米業(yè)”等三家不法廠家假冒的42種品牌大米達(dá)30
0多噸！更有353.6噸懷疑有毒的大米已被證實(shí)流入廣州市常食用這類大米，輕則
出現(xiàn)惡心等現(xiàn)象，長期食用還可能致癌。
在衛(wèi)生部的全力追繳下，各地的“毒大米”逐漸被肅清。有關(guān)部門給消費(fèi)者
的建議是，勿貪小便宜買來歷不明的大米，而有些地方則從市場建設(shè)上斷了“毒
大米”的路——11月8日，“上海市米行”正式運(yùn)作，米行擁有價值20萬元的專業(yè)
檢測設(shè)備。這樣從流通批發(fā)環(huán)節(jié)讓各路米商浮出水面，卡死了“毒大米”進(jìn)入當(dāng)
地的暗流。
★“毛發(fā)水”醬油
和大米一樣，醬油是千家萬戶烹制菜肴的調(diào)味品，所以“毒醬油”的發(fā)現(xiàn)立
即引發(fā)了人們的恐慌。甚至有的記者在采訪了醬油市場后，居然就不吃有醬油的
菜了。
最早發(fā)現(xiàn)“毒醬油”的地方是重慶。今年６月，重慶市查獲萬州三凱生化廠
賣胱氨酸廢液給醬油廠勾兌醬油。此事引起國務(wù)院的高度重視。胱氨酸俗稱“毛
發(fā)水”，是應(yīng)處理排放的廢液，所含鉛、砷、黃曲霉毒素、４－甲基米唑、氯丙
醇等對人體有害。有關(guān)部門就地封存了三凱生化廠的16噸“毛發(fā)水”，但這個廠
已賣出11.6噸“毛發(fā)水”，6家醬油廠用這些“毛發(fā)水”勾兌的醬油達(dá)61噸，其中
43.5噸已經(jīng)銷售。事件發(fā)生后，國家質(zhì)檢總局開展了醬油專項打假活動。全國31
個省級質(zhì)檢部門1個月內(nèi)查處案件1313件，查獲劣質(zhì)醬油11.5噸。檢查人員發(fā)現(xiàn)，
除了“毛發(fā)水”外，不法商販“生產(chǎn)”醬油的原料還有工業(yè)鹽等等，有的干脆把
自來水和醬色、食鹽等摻在一起攪把攪把就成了“醬油”。
“毒醬油”的出現(xiàn)直接引發(fā)了關(guān)于醬油標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定——從今年9月1日起，醬
油在出售時，標(biāo)簽上必須注明“出身”，是釀造的還是配制的，要一目了然。
★“瘦肉精”豬肉
4月25日，廣州的王小姐一家六口進(jìn)食含“瘦肉精”的豬肝后發(fā)生手腳發(fā)抖、
頭痛、心慌、氣促等不適。這是見諸媒體的首宗“瘦肉精”導(dǎo)致中毒的事件。時
隔半年，廣東河源市又發(fā)生多起群體性嚴(yán)重食物中毒事件，這次被瘦肉精放倒了
333人。醫(yī)院及疾病控制部門均表示：這是河源市建市來中毒人數(shù)最多的群體性食
物中毒事件，所有中毒者病發(fā)前均進(jìn)食過豬肉。在這期間，浙江、上海、北京也
有“瘦肉精”中毒事件發(fā)生。
“瘦肉精”中的化學(xué)成分在醫(yī)學(xué)臨床上可以治療哮喘，國際上也有一些運(yùn)動
員非法服用該藥以提高肌肉力量。20世紀(jì)80年代初，美國一家公司開始將其添加
到飼料中，增加瘦肉率。由于人食用了添加“瘦肉精”的豬肉、豬肝后會引起心
臟功能紊亂，我國已對其明令禁止。
農(nóng)業(yè)部頒布的強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料中鹽酸克倫特羅的測定》，已經(jīng)于今年
5月1日開始實(shí)行，全國各地的飼料檢測部門都必須使用該標(biāo)準(zhǔn)，這使查處舉證“
瘦肉精”的工作得以順利展開。接下來要看的，就是執(zhí)法部門檢查和處罰的力度
了。
★變質(zhì)豆奶
今年九月初，長春吉化公司11所中小學(xué)上千名學(xué)生陸續(xù)遭受食物中毒，吉化
地區(qū)的兩家醫(yī)院擠滿了惡心、頭暈、腹瀉和發(fā)燒的學(xué)生——罪魁禍?zhǔn)拙褪亲冑|(zhì)豆
奶。事后清點(diǎn)，長春市接受靜脈輸液治療的學(xué)生竟達(dá)2698人，住院學(xué)生678人……
令人震驚的是，吉林的中毒學(xué)生還未康復(fù)，四川宜賓市四所小學(xué)的學(xué)生又遭遇了
變質(zhì)豆奶的黑手，上百名學(xué)生被送往宜賓市內(nèi)醫(yī)院救治。隨后，該鎮(zhèn)另外三所小
學(xué)部分小學(xué)生服用同一單位提供的豆奶后也出現(xiàn)不同程度中毒現(xiàn)象，4所學(xué)校中毒
學(xué)生總數(shù)超過1000人。
都是豆奶！都是學(xué)生！對于不法商販，除了學(xué)生家長和媒體憤怒的聲討，等
待他們的還有法律的懲罰。對于學(xué)生，除了憐憫，我們只能讓他們注意保護(hù)自己。
而對于學(xué)校，我們更應(yīng)該追問——你們盡到了保護(hù)學(xué)生的責(zé)任了嗎？！
★“黑心”月餅
每年的中秋節(jié)都少不了“月餅新聞”，唯有今年的月餅新聞讓人最不安心。
今年中秋過后，“南京冠生園”已經(jīng)成了全國人民耳熟能詳?shù)恼信?，不過這并不
是什么好事兒，人們幾乎把所有劣質(zhì)月餅都?xì)w在了這個招牌下。
事件的揭露頗具戲劇性——中央電視臺記者對南京冠生園月餅生產(chǎn)廠進(jìn)行了
整整一年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在它沿街的一幢廠房里，有整整一層的窗戶都被紙蒙
得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。去年中秋節(jié)過后第9天，冠生園食品廠當(dāng)年沒有賣完的價值幾百萬元
的月餅被陸續(xù)從各地回收了回來，并運(yùn)進(jìn)了一間蒙著窗戶紙的車間。被回收的月
餅主要有豆沙、鳳梨和蓮蓉三大類，它們在經(jīng)歷去皮取餡、重新攪拌炒制和入庫
冷藏等幾道工序后，被重新加以利用。而發(fā)霉的餡料會在重新使用之前再回爐處
理一下。最終，所有這些餡料都被送上了生產(chǎn)線，用來加工做成新月餅。南京冠
生園食品廠負(fù)責(zé)人在記者面前還振振有詞的說：“舊陷做新餅，在全國范圍內(nèi)是
普遍現(xiàn)象”。
事件捅出后，市場大嘩。消費(fèi)者對月餅質(zhì)量的信任度降到了最低點(diǎn)，“南京
冠生園”最終也以關(guān)門收場。但可憐的是，此事居然殃及池魚——“上海冠生園”
和“四川冠生園”、“天津冠生園”由于戴著“冠生園”的帽子，銷量無不劇減，
生產(chǎn)難以為繼。幾家廠一怒之下將“南京冠生園”告上法庭。
“黑心”月餅的一個“后遺癥”是，幾乎所有的媒體在今年中秋后都不約而
同地開始追查今年沒售出的月餅的下落。對于廣大消費(fèi)者來說，這該是讓人“安
心”的新聞了。
★毒瓜子
瓜子是很多人喜歡的零食，但今年3月，福建寧德市發(fā)現(xiàn)瓜子市場部分拋光的
黑瓜子中，摻入了有害物質(zhì)礦物油。在這前后，廣州、南京、寧波、河北邢臺等
地也發(fā)現(xiàn)摻入了礦物油的“毒瓜子”。
礦物油為工業(yè)用油，又稱基礎(chǔ)油，它含有重金屬、苯等芳香烴物質(zhì)。食品中
礦物油進(jìn)入人體后，會刺激人體的消化系統(tǒng)，輕則可出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥
狀；重則可危及人的神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病。生產(chǎn)經(jīng)營使用礦物油加工拋光
的黑瓜子，均屬于嚴(yán)重違反《食品衛(wèi)生法》的行為。如大量嚼食含有礦物油的瓜
子，會有嘴發(fā)麻、對煙敏感、易咳嗽和咽喉痛等癥狀。
在這之后，“不含礦物油”紛紛被瓜子生產(chǎn)廠家印在包裝袋上以示“清白”。
★餐桌上的甲醛
11月8日，北京市對35個農(nóng)集貿(mào)市場和33個大中型超市、商場、菜市場銷售的水
發(fā)食品進(jìn)行突擊監(jiān)督檢查，現(xiàn)場抽檢蝦仁、百葉、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨
掌、海螺、天梯、扇貝肉等水發(fā)食品926件，查出32．2％的水發(fā)食品摻入了甲醛
；10月24日，廣州市場發(fā)現(xiàn)總量達(dá)10噸的懷疑含有甲醛的有毒蜜棗！部分已流入
小型零售商鋪；8月22日，江蘇省江陰市發(fā)現(xiàn)一種掛面中含有甲醛；6月14日，湖
南長沙市抽檢約800件冰凍墨魚仔，其中甲醛濃度最高的每公斤含量為30毫克；6
月2日，浙江金華市發(fā)現(xiàn)一批粉絲含有化工原料甲醛，并查獲大批的毒粉絲；5月
12日，武漢市發(fā)現(xiàn)糧食制品加工經(jīng)營者普遍在米粉中添加甲醛增白，同時發(fā)現(xiàn)一
些不法分子還在海鮮、竹筍等食品中大量使用甲醛……
案例的堆砌已經(jīng)讓人心驚，據(jù)專家介紹，人食用含有甲醛的食品后會導(dǎo)致肺
水腫、肝腎充血及血管周圍水腫；進(jìn)入人體的甲醛使蛋白質(zhì)變性，擾亂人體細(xì)胞
的代謝，可使人致癌；食用含有甲醛的食品還會損傷人的肝腎功能，可能導(dǎo)致腎
衰竭，一次食入10至20毫升會致死；食入含有甲醛的食品會直接產(chǎn)生中毒反應(yīng)，
輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現(xiàn)昏迷、休克……對于這些“毒物”，
消費(fèi)者能做的，只有多長個心眼兒，敬而遠(yuǎn)之了。
★惡心的食物
什么食物能用“惡心”來形容？太夸張了吧。先別下結(jié)論，只要看看就知道
你是不是受得了——
其一，吳縣一“黑心”商人利用人們愛吃臭豆腐的心理，竟然用豬大糞浸泡
制作臭豆腐。這種“臭”不知誰人能抵受得住；
其二，在青島市一處海鮮農(nóng)貿(mào)市場上，有一個攤位賣的海蝦特別鮮，歡蹦亂
跳的海蝦引得人們圍攏搶購，而旁邊一位賣死蝦的攤主則憤憤不平地揭發(fā)說：這
是用人尿浸泡的，不然的話，沒有輸氧泵，再鮮的蝦也只能活10來分鐘或一小時，
哪能這么歡。據(jù)了解，一些不法攤主為了省去買氧氣泵的錢，又保證鮮蝦活泛，
不知從什么時候?qū)W來這手缺德本事，據(jù)說用人尿浸泡海蝦，可以一夜不死，鮮活
如剛捕撈出海一般，攤主們發(fā)了財，但被尿污染過的海蝦成了毒蝦，消費(fèi)者成了
直接受害者；
其三，如果告訴那些吃麻辣火鍋上癮的食客，您涮肉用的那鍋紅油湯其實(shí)是
上一桌客人用過的，而下一桌客人還會接著用您用過的紅油湯，您會有什么感受
？可是事實(shí)就是這么讓人難以置信，一些火鍋店用篩子將上桌客人用過的紅油湯
中的食物雜質(zhì)過濾，然后將這鍋湯燒熱后再給下桌客人端上去。一位火鍋店經(jīng)營
者說：這樣反反復(fù)復(fù)煮的“老湯紅油”才香呢。那讓“萬人迷”的紅油火鍋竟真
是一鍋被“千人涮”過的“老湯”。
怎么樣，是否還看得下去呢？
★有嫌疑的食物
也許是形形色色有毒的食物讓人們的神經(jīng)繃得太緊了，于是對食物的種種質(zhì)
疑引得人們方寸大亂，不知是不是該放心地將它們送入口中——
香辣蟹：不知道今年上海有沒有沒吃過香辣蟹的人，反正今年這道菜的火爆
是有目共睹的。有人在火鍋店外排2個小時的隊，矢志不移地要吃這蟹，足見其吸
引力之大。但關(guān)于香辣蟹的種種傳言也漸漸多了起來。傳言之一，香辣蟹是用死
蟹炮制出來的；傳言之二和傳言之一緊緊相扣——香辣蟹中的寄生蟲可能使食用
者得上阿米巴痢疾。傳言一出，香辣蟹的生意頓時一落千丈，但傳言始終沒得到
權(quán)威部門的證實(shí)。
大閘蟹：又是一只蟹——香港一份周刊隨機(jī)在香港市場購買了一些大閘蟹，
然后送去化驗，結(jié)果顯示，大部分大閘蟹含有氯霉素、土霉素等抗生素。而3年來，
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署在1000多種被抽查的水產(chǎn)食物中，還從未發(fā)現(xiàn)含有抗生素成
分。氯霉素會造成人體嚴(yán)重骨髓損壞，導(dǎo)致嚴(yán)重貧血。而長期使用土霉素，會影
響胎兒的骨骼生長、令兒童牙齒變色?！按箝l蟹內(nèi)查出抗生素，有毒大閘蟹吃不
得”，這一結(jié)果一公布，香港各大銷售大閘蟹的商鋪，生意從上周四開始一路下
跌。生意好一點(diǎn)的商鋪，大閘蟹銷量比平時少了3成，差一點(diǎn)的下降了9成。在內(nèi)
地，上海北京等地紛紛公布抽檢結(jié)果，自然是“不含抗生素”。
(大洋網(wǎng))
小白
毫不夸張地說，2001年，是廣大消費(fèi)者“吃”得最小心翼翼的一年。從年初
到年終，有問題的米、面、油、肉紛紛涌現(xiàn)，攪得人們吃飯時也不敢大快朵頤；
逢年過節(jié)本是開心事，而今年的中秋佳節(jié)偏有“黑心月餅”來搗亂，有人戲言，
本來就是“送得多，吃得少”的月餅，這下連送也送不出去了。
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》頒布已有六年了，據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，中國食品
衛(wèi)生監(jiān)測總體合格率1982年為61.5％，去年則達(dá)到了88.9％。從這些數(shù)字看出，
近20年來中國食品安全的總體水平在穩(wěn)步提高，但今年見諸媒體的一些“可怕的”
食品還是讓我們心驚肉跳。
食品安全，事關(guān)重大。我們粗略地盤點(diǎn)一下這些大多是不法商販炮制出來的
“毒物”，給大家提個醒
★毒大米
醫(yī)學(xué)資料證明，黃曲霉素B1的毒性很大，并因會對肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害而位居
食品生物毒素污染之首。誰也沒想到，這種食品生物毒素的“狀元”居然和我們
的一日三餐搭上了關(guān)系——大米，成了黃曲霉素的載體。
“毒大米”最先在廣東出現(xiàn)，廣東省衛(wèi)生部門在在一次檢查中查獲“永康米
業(yè)”、“港興精米廠”和“泰京米業(yè)”等三家不法廠家假冒的42種品牌大米達(dá)30
0多噸！更有353.6噸懷疑有毒的大米已被證實(shí)流入廣州市常食用這類大米，輕則
出現(xiàn)惡心等現(xiàn)象，長期食用還可能致癌。
在衛(wèi)生部的全力追繳下，各地的“毒大米”逐漸被肅清。有關(guān)部門給消費(fèi)者
的建議是，勿貪小便宜買來歷不明的大米，而有些地方則從市場建設(shè)上斷了“毒
大米”的路——11月8日，“上海市米行”正式運(yùn)作，米行擁有價值20萬元的專業(yè)
檢測設(shè)備。這樣從流通批發(fā)環(huán)節(jié)讓各路米商浮出水面，卡死了“毒大米”進(jìn)入當(dāng)
地的暗流。
★“毛發(fā)水”醬油
和大米一樣，醬油是千家萬戶烹制菜肴的調(diào)味品，所以“毒醬油”的發(fā)現(xiàn)立
即引發(fā)了人們的恐慌。甚至有的記者在采訪了醬油市場后，居然就不吃有醬油的
菜了。
最早發(fā)現(xiàn)“毒醬油”的地方是重慶。今年６月，重慶市查獲萬州三凱生化廠
賣胱氨酸廢液給醬油廠勾兌醬油。此事引起國務(wù)院的高度重視。胱氨酸俗稱“毛
發(fā)水”，是應(yīng)處理排放的廢液，所含鉛、砷、黃曲霉毒素、４－甲基米唑、氯丙
醇等對人體有害。有關(guān)部門就地封存了三凱生化廠的16噸“毛發(fā)水”，但這個廠
已賣出11.6噸“毛發(fā)水”，6家醬油廠用這些“毛發(fā)水”勾兌的醬油達(dá)61噸，其中
43.5噸已經(jīng)銷售。事件發(fā)生后，國家質(zhì)檢總局開展了醬油專項打假活動。全國31
個省級質(zhì)檢部門1個月內(nèi)查處案件1313件，查獲劣質(zhì)醬油11.5噸。檢查人員發(fā)現(xiàn)，
除了“毛發(fā)水”外，不法商販“生產(chǎn)”醬油的原料還有工業(yè)鹽等等，有的干脆把
自來水和醬色、食鹽等摻在一起攪把攪把就成了“醬油”。
“毒醬油”的出現(xiàn)直接引發(fā)了關(guān)于醬油標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定——從今年9月1日起，醬
油在出售時，標(biāo)簽上必須注明“出身”，是釀造的還是配制的，要一目了然。
★“瘦肉精”豬肉
4月25日，廣州的王小姐一家六口進(jìn)食含“瘦肉精”的豬肝后發(fā)生手腳發(fā)抖、
頭痛、心慌、氣促等不適。這是見諸媒體的首宗“瘦肉精”導(dǎo)致中毒的事件。時
隔半年，廣東河源市又發(fā)生多起群體性嚴(yán)重食物中毒事件，這次被瘦肉精放倒了
333人。醫(yī)院及疾病控制部門均表示：這是河源市建市來中毒人數(shù)最多的群體性食
物中毒事件，所有中毒者病發(fā)前均進(jìn)食過豬肉。在這期間，浙江、上海、北京也
有“瘦肉精”中毒事件發(fā)生。
“瘦肉精”中的化學(xué)成分在醫(yī)學(xué)臨床上可以治療哮喘，國際上也有一些運(yùn)動
員非法服用該藥以提高肌肉力量。20世紀(jì)80年代初，美國一家公司開始將其添加
到飼料中，增加瘦肉率。由于人食用了添加“瘦肉精”的豬肉、豬肝后會引起心
臟功能紊亂，我國已對其明令禁止。
農(nóng)業(yè)部頒布的強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料中鹽酸克倫特羅的測定》，已經(jīng)于今年
5月1日開始實(shí)行，全國各地的飼料檢測部門都必須使用該標(biāo)準(zhǔn)，這使查處舉證“
瘦肉精”的工作得以順利展開。接下來要看的，就是執(zhí)法部門檢查和處罰的力度
了。
★變質(zhì)豆奶
今年九月初，長春吉化公司11所中小學(xué)上千名學(xué)生陸續(xù)遭受食物中毒，吉化
地區(qū)的兩家醫(yī)院擠滿了惡心、頭暈、腹瀉和發(fā)燒的學(xué)生——罪魁禍?zhǔn)拙褪亲冑|(zhì)豆
奶。事后清點(diǎn)，長春市接受靜脈輸液治療的學(xué)生竟達(dá)2698人，住院學(xué)生678人……
令人震驚的是，吉林的中毒學(xué)生還未康復(fù)，四川宜賓市四所小學(xué)的學(xué)生又遭遇了
變質(zhì)豆奶的黑手，上百名學(xué)生被送往宜賓市內(nèi)醫(yī)院救治。隨后，該鎮(zhèn)另外三所小
學(xué)部分小學(xué)生服用同一單位提供的豆奶后也出現(xiàn)不同程度中毒現(xiàn)象，4所學(xué)校中毒
學(xué)生總數(shù)超過1000人。
都是豆奶！都是學(xué)生！對于不法商販，除了學(xué)生家長和媒體憤怒的聲討，等
待他們的還有法律的懲罰。對于學(xué)生，除了憐憫，我們只能讓他們注意保護(hù)自己。
而對于學(xué)校，我們更應(yīng)該追問——你們盡到了保護(hù)學(xué)生的責(zé)任了嗎？！
★“黑心”月餅
每年的中秋節(jié)都少不了“月餅新聞”，唯有今年的月餅新聞讓人最不安心。
今年中秋過后，“南京冠生園”已經(jīng)成了全國人民耳熟能詳?shù)恼信?，不過這并不
是什么好事兒，人們幾乎把所有劣質(zhì)月餅都?xì)w在了這個招牌下。
事件的揭露頗具戲劇性——中央電視臺記者對南京冠生園月餅生產(chǎn)廠進(jìn)行了
整整一年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在它沿街的一幢廠房里，有整整一層的窗戶都被紙蒙
得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。去年中秋節(jié)過后第9天，冠生園食品廠當(dāng)年沒有賣完的價值幾百萬元
的月餅被陸續(xù)從各地回收了回來，并運(yùn)進(jìn)了一間蒙著窗戶紙的車間。被回收的月
餅主要有豆沙、鳳梨和蓮蓉三大類，它們在經(jīng)歷去皮取餡、重新攪拌炒制和入庫
冷藏等幾道工序后，被重新加以利用。而發(fā)霉的餡料會在重新使用之前再回爐處
理一下。最終，所有這些餡料都被送上了生產(chǎn)線，用來加工做成新月餅。南京冠
生園食品廠負(fù)責(zé)人在記者面前還振振有詞的說：“舊陷做新餅，在全國范圍內(nèi)是
普遍現(xiàn)象”。
事件捅出后，市場大嘩。消費(fèi)者對月餅質(zhì)量的信任度降到了最低點(diǎn)，“南京
冠生園”最終也以關(guān)門收場。但可憐的是，此事居然殃及池魚——“上海冠生園”
和“四川冠生園”、“天津冠生園”由于戴著“冠生園”的帽子，銷量無不劇減，
生產(chǎn)難以為繼。幾家廠一怒之下將“南京冠生園”告上法庭。
“黑心”月餅的一個“后遺癥”是，幾乎所有的媒體在今年中秋后都不約而
同地開始追查今年沒售出的月餅的下落。對于廣大消費(fèi)者來說，這該是讓人“安
心”的新聞了。
★毒瓜子
瓜子是很多人喜歡的零食，但今年3月，福建寧德市發(fā)現(xiàn)瓜子市場部分拋光的
黑瓜子中，摻入了有害物質(zhì)礦物油。在這前后，廣州、南京、寧波、河北邢臺等
地也發(fā)現(xiàn)摻入了礦物油的“毒瓜子”。
礦物油為工業(yè)用油，又稱基礎(chǔ)油，它含有重金屬、苯等芳香烴物質(zhì)。食品中
礦物油進(jìn)入人體后，會刺激人體的消化系統(tǒng)，輕則可出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥
狀；重則可危及人的神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病。生產(chǎn)經(jīng)營使用礦物油加工拋光
的黑瓜子，均屬于嚴(yán)重違反《食品衛(wèi)生法》的行為。如大量嚼食含有礦物油的瓜
子，會有嘴發(fā)麻、對煙敏感、易咳嗽和咽喉痛等癥狀。
在這之后，“不含礦物油”紛紛被瓜子生產(chǎn)廠家印在包裝袋上以示“清白”。
★餐桌上的甲醛
11月8日，北京市對35個農(nóng)集貿(mào)市場和33個大中型超市、商場、菜市場銷售的水
發(fā)食品進(jìn)行突擊監(jiān)督檢查，現(xiàn)場抽檢蝦仁、百葉、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨
掌、海螺、天梯、扇貝肉等水發(fā)食品926件，查出32．2％的水發(fā)食品摻入了甲醛
；10月24日，廣州市場發(fā)現(xiàn)總量達(dá)10噸的懷疑含有甲醛的有毒蜜棗！部分已流入
小型零售商鋪；8月22日，江蘇省江陰市發(fā)現(xiàn)一種掛面中含有甲醛；6月14日，湖
南長沙市抽檢約800件冰凍墨魚仔，其中甲醛濃度最高的每公斤含量為30毫克；6
月2日，浙江金華市發(fā)現(xiàn)一批粉絲含有化工原料甲醛，并查獲大批的毒粉絲；5月
12日，武漢市發(fā)現(xiàn)糧食制品加工經(jīng)營者普遍在米粉中添加甲醛增白，同時發(fā)現(xiàn)一
些不法分子還在海鮮、竹筍等食品中大量使用甲醛……
案例的堆砌已經(jīng)讓人心驚，據(jù)專家介紹，人食用含有甲醛的食品后會導(dǎo)致肺
水腫、肝腎充血及血管周圍水腫；進(jìn)入人體的甲醛使蛋白質(zhì)變性，擾亂人體細(xì)胞
的代謝，可使人致癌；食用含有甲醛的食品還會損傷人的肝腎功能，可能導(dǎo)致腎
衰竭，一次食入10至20毫升會致死；食入含有甲醛的食品會直接產(chǎn)生中毒反應(yīng)，
輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現(xiàn)昏迷、休克……對于這些“毒物”，
消費(fèi)者能做的，只有多長個心眼兒，敬而遠(yuǎn)之了。
★惡心的食物
什么食物能用“惡心”來形容？太夸張了吧。先別下結(jié)論，只要看看就知道
你是不是受得了——
其一，吳縣一“黑心”商人利用人們愛吃臭豆腐的心理，竟然用豬大糞浸泡
制作臭豆腐。這種“臭”不知誰人能抵受得住；
其二，在青島市一處海鮮農(nóng)貿(mào)市場上，有一個攤位賣的海蝦特別鮮，歡蹦亂
跳的海蝦引得人們圍攏搶購，而旁邊一位賣死蝦的攤主則憤憤不平地揭發(fā)說：這
是用人尿浸泡的，不然的話，沒有輸氧泵，再鮮的蝦也只能活10來分鐘或一小時，
哪能這么歡。據(jù)了解，一些不法攤主為了省去買氧氣泵的錢，又保證鮮蝦活泛，
不知從什么時候?qū)W來這手缺德本事，據(jù)說用人尿浸泡海蝦，可以一夜不死，鮮活
如剛捕撈出海一般，攤主們發(fā)了財，但被尿污染過的海蝦成了毒蝦，消費(fèi)者成了
直接受害者；
其三，如果告訴那些吃麻辣火鍋上癮的食客，您涮肉用的那鍋紅油湯其實(shí)是
上一桌客人用過的，而下一桌客人還會接著用您用過的紅油湯，您會有什么感受
？可是事實(shí)就是這么讓人難以置信，一些火鍋店用篩子將上桌客人用過的紅油湯
中的食物雜質(zhì)過濾，然后將這鍋湯燒熱后再給下桌客人端上去。一位火鍋店經(jīng)營
者說：這樣反反復(fù)復(fù)煮的“老湯紅油”才香呢。那讓“萬人迷”的紅油火鍋竟真
是一鍋被“千人涮”過的“老湯”。
怎么樣，是否還看得下去呢？
★有嫌疑的食物
也許是形形色色有毒的食物讓人們的神經(jīng)繃得太緊了，于是對食物的種種質(zhì)
疑引得人們方寸大亂，不知是不是該放心地將它們送入口中——
香辣蟹：不知道今年上海有沒有沒吃過香辣蟹的人，反正今年這道菜的火爆
是有目共睹的。有人在火鍋店外排2個小時的隊，矢志不移地要吃這蟹，足見其吸
引力之大。但關(guān)于香辣蟹的種種傳言也漸漸多了起來。傳言之一，香辣蟹是用死
蟹炮制出來的；傳言之二和傳言之一緊緊相扣——香辣蟹中的寄生蟲可能使食用
者得上阿米巴痢疾。傳言一出，香辣蟹的生意頓時一落千丈，但傳言始終沒得到
權(quán)威部門的證實(shí)。
大閘蟹：又是一只蟹——香港一份周刊隨機(jī)在香港市場購買了一些大閘蟹，
然后送去化驗，結(jié)果顯示，大部分大閘蟹含有氯霉素、土霉素等抗生素。而3年來，
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署在1000多種被抽查的水產(chǎn)食物中，還從未發(fā)現(xiàn)含有抗生素成
分。氯霉素會造成人體嚴(yán)重骨髓損壞，導(dǎo)致嚴(yán)重貧血。而長期使用土霉素，會影
響胎兒的骨骼生長、令兒童牙齒變色?！按箝l蟹內(nèi)查出抗生素，有毒大閘蟹吃不
得”，這一結(jié)果一公布，香港各大銷售大閘蟹的商鋪，生意從上周四開始一路下
跌。生意好一點(diǎn)的商鋪，大閘蟹銷量比平時少了3成，差一點(diǎn)的下降了9成。在內(nèi)
地，上海北京等地紛紛公布抽檢結(jié)果，自然是“不含抗生素”。
(大洋網(wǎng))
