【本報(bào)訊】民政總署食品安全中心於九月十六日接獲衛(wèi)生局通報(bào)一宗懷疑食物中毒事件，即時(shí)派員前往提供食品的酒樓進(jìn)行衛(wèi)生調(diào)查，并要求采取改善措施。食安中心會繼續(xù)了解最新情況及跟進(jìn)事件。
根據(jù)通報(bào)，涉事食品由位於提督馬路62號“聚龍軒粵菜酒樓”提供，三名人士於該酒樓晚膳後出現(xiàn)有胃腸炎癥狀。民署接報(bào)後派員前往現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生調(diào)查，并抽取環(huán)境及食品樣本檢驗(yàn)。現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境一般，已即時(shí)要求負(fù)責(zé)人員對食品制作的區(qū)域及供餐地點(diǎn)采取衛(wèi)生改善措施，并提醒注意食品的貯存及制作過程、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理、改善食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
為減低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食品安全中心呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全之要求，注意環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，確保食材和食品的貯存及制作過程安全，生熟食品應(yīng)妥善處理，避免交叉污染。另外，由於進(jìn)食生冷食品有潛在的風(fēng)險(xiǎn)，高風(fēng)險(xiǎn)人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，進(jìn)食前應(yīng)徹底煮熟食品，盡量避免進(jìn)食未經(jīng)煮熟的食品，如刺身、生蠔和生蛋等，如進(jìn)食火鍋，亦應(yīng)將食材徹底煮熟才進(jìn)食。消費(fèi)者亦應(yīng)選擇有良好衛(wèi)生環(huán)境及具信譽(yù)的食肆，如對食品衛(wèi)生狀況及質(zhì)量有疑慮，應(yīng)停止購買或食用。
