近日，沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局認真貫徹落實省市局關(guān)于清潔廚房檢查的相關(guān)要求，積極行動開展以三個稽查中隊牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所配合的清潔廚房大檢查活動，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的廚房進行了監(jiān)督檢查。
一是統(tǒng)一認識，全面部署清潔廚房創(chuàng)建工作。局黨組高度重視，充分考慮我縣實際，對全縣餐飲服務(wù)單位進行了細致的分析和和部署安排，并把此次清潔廚房大檢查活動列為九月份的主要工作，確保開展清潔廚房的單位標準高、質(zhì)量好。
二是排查隱患，務(wù)求整改實效。對廚房建筑、設(shè)備設(shè)施、飲具用具、人員衛(wèi)生、餐廚環(huán)境進行全方位的檢查，找準問題進行治理。對不符合規(guī)定的下達責(zé)令改正，要求立即進行整改。截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位廚房200多家，發(fā)放整改文書50多份。
三是好中選優(yōu)，力爭達到省級、市級廚房標準。采取全面鋪開、好中選優(yōu)的方法，先由各監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進行排查，餐飲服務(wù)單位根據(jù)標準全力打造，再對其由好到一般進行篩選，選出省級清潔廚房14家，市級清潔廚房20家上報市局，全面促進餐飲服務(wù)單位的規(guī)范化水平。
