近日，沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真貫徹落實(shí)省市局關(guān)于清潔廚房檢查的相關(guān)要求，積極行動開展以三個稽查中隊(duì)牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所配合的清潔廚房大檢查活動，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的廚房進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
一是統(tǒng)一認(rèn)識，全面部署清潔廚房創(chuàng)建工作。局黨組高度重視，充分考慮我縣實(shí)際，對全縣餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了細(xì)致的分析和和部署安排，并把此次清潔廚房大檢查活動列為九月份的主要工作，確保開展清潔廚房的單位標(biāo)準(zhǔn)高、質(zhì)量好。
二是排查隱患，務(wù)求整改實(shí)效。對廚房建筑、設(shè)備設(shè)施、飲具用具、人員衛(wèi)生、餐廚環(huán)境進(jìn)行全方位的檢查，找準(zhǔn)問題進(jìn)行治理。對不符合規(guī)定的下達(dá)責(zé)令改正，要求立即進(jìn)行整改。截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位廚房200多家，發(fā)放整改文書50多份。
三是好中選優(yōu)，力爭達(dá)到省級、市級廚房標(biāo)準(zhǔn)。采取全面鋪開、好中選優(yōu)的方法，先由各監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行排查，餐飲服務(wù)單位根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)全力打造，再對其由好到一般進(jìn)行篩選，選出省級清潔廚房14家，市級清潔廚房20家上報市局，全面促進(jìn)餐飲服務(wù)單位的規(guī)范化水平。
