為進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全的監(jiān)督管理，芝罘區(qū)食藥監(jiān)局在全區(qū)范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。
據(jù)了解，此次專項(xiàng)檢查，以牛肉拉面館、燒烤店等清真餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象。在檢查過程中，執(zhí)法人員檢查了各餐飲服務(wù)單位的許可證件、從業(yè)人員健康證、食品及食品原料采購索證索票、餐飲具清洗消毒等情況。同時(shí)，根據(jù)清真餐飲服務(wù)的特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查了購進(jìn)牛羊肉的供貨方資質(zhì)證明、動(dòng)物檢疫合格證明、進(jìn)貨票據(jù)等資質(zhì)材料。此外，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放了《致全區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的一封信》、《餐飲單位預(yù)防食物中毒操作規(guī)范》等宣傳資料，向從業(yè)人員講解食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，不斷提高食品安全管理水平。
截至目前，共檢查清真餐飲服務(wù)單位36家，發(fā)放宣傳資料70余份，下達(dá)責(zé)令改正通知書6份。
