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牛奶3種喝法極為傷身 加檸檬汁會使蛋白質變性

   2014-09-23 新西蘭乳品網(wǎng)10030
核心提示:   :牛奶是我們日常生活中最常喝的營養(yǎng)食品,而且牛奶的營養(yǎng)非常豐富,具有著較高的養(yǎng)生保健功效。但是你知道嗎?有一些喝牛

 牛奶3種喝法極為傷身 加檸檬汁會使蛋白質變性

  :牛奶是我們日常生活中最常喝的營養(yǎng)食品,而且牛奶的營養(yǎng)非常豐富,具有著較高的養(yǎng)生保健功效。但是你知道嗎?有一些喝牛奶的方式是嚴重錯誤的。

  1.牛奶+橘汁或檸檬汁

  有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁,這看上去是個好辦法,但實際上,橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質,就會使蛋白質變性,從而降低蛋白質的營養(yǎng)價值。

  2.牛奶+藥

  有人認為,用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發(fā)生化學反應,生成非水溶性物質,這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。所以,在服藥前后各1、2小時內最好不要喝牛奶。

  3.瓶裝牛奶放在陽光下曬,可增加維生素D

  有人從廣告中得知:補鈣還要補維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好方法,于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D,但卻失去了維,素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解,以致部分或全部失去;而且,在陽光下乳糖會酵化,使牛奶變質。

 
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