據(jù)報(bào)道，今年2月到3月，尼爾森公司在60個(gè)國(guó)家對(duì)3萬(wàn)名消費(fèi)者進(jìn)行了有關(guān)零食的調(diào)查。結(jié)果表明，零食產(chǎn)業(yè)在全球的產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到3,740億美元，并仍以每年2%的速度增長(zhǎng)。
調(diào)查稱(chēng)，91%的受訪(fǎng)者稱(chēng)每天至少吃一次零食；21%一天至少吃3到4次零食，這部份人大都是女性。調(diào)查結(jié)果指出，零食的流行將帶來(lái)重大沖擊。這不但將決定廠家如何制造、銷(xiāo)售和供應(yīng)食品，還將決定它們將來(lái)將生產(chǎn)什么食品。
美國(guó)人吃零食的習(xí)慣同其它國(guó)家有所不同：美國(guó)人對(duì)片狀零食情有獨(dú)鐘，比如炸薯片、玉米片等。63%的美國(guó)受訪(fǎng)者稱(chēng)他們?cè)谶^(guò)去30天內(nèi)吃過(guò)此類(lèi)零食。巧克力（最常見(jiàn)的糖塊）排名第二，緊隨其后的是奶酪類(lèi)零食。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球范圍內(nèi)巧克力是最受歡迎的零食。64%的受訪(fǎng)者表示在過(guò)去30天內(nèi)吃過(guò)巧克力，緊隨其后的是水果，蔬菜排名第三。在歐洲，最受歡迎的零食是水果，其次是巧克力和奶酪。
各國(guó)人對(duì)零食的口味也大相徑庭。美國(guó)人希望零食“有咸味且可口”，但全球來(lái)看消費(fèi)者更希望零食“酥脆”，這可以解釋為什么很多巧克力糖塊都是脆的。
