據(jù)報道，今年2月到3月，尼爾森公司在60個國家對3萬名消費者進(jìn)行了有關(guān)零食的調(diào)查。結(jié)果表明，零食產(chǎn)業(yè)在全球的產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到3,740億美元，并仍以每年2%的速度增長。

    調(diào)查稱，91%的受訪者稱每天至少吃一次零食；21%一天至少吃3到4次零食，這部份人大都是女性。調(diào)查結(jié)果指出，零食的流行將帶來重大沖擊。這不但將決定廠家如何制造、銷售和供應(yīng)食品，還將決定它們將來將生產(chǎn)什么食品。

    美國人吃零食的習(xí)慣同其它國家有所不同：美國人對片狀零食情有獨鐘，比如炸薯片、玉米片等。63%的美國受訪者稱他們在過去30天內(nèi)吃過此類零食。巧克力（最常見的糖塊）排名第二，緊隨其后的是奶酪類零食。

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球范圍內(nèi)巧克力是最受歡迎的零食。64%的受訪者表示在過去30天內(nèi)吃過巧克力，緊隨其后的是水果，蔬菜排名第三。在歐洲，最受歡迎的零食是水果，其次是巧克力和奶酪。

    各國人對零食的口味也大相徑庭。美國人希望零食“有咸味且可口”，但全球來看消費者更希望零食“酥脆”，這可以解釋為什么很多巧克力糖塊都是脆的。