本次專項抽檢共抽檢樣品1863批次，樣品涉及全國31個省（區(qū)、市）1197家生產(chǎn)企業(yè)，抽檢項目包括菌落總數(shù)、致病菌、鉛、鎘、亞硝酸鹽、溴酸鹽等36項；共檢出不合格樣品444批次，抽檢不合格率23.83%，涉及22項不合格項目，主要不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母菌、霉菌等微生物指標和溴酸鹽超標，微生物指標不合格樣品大多是大桶水。大桶水微生物指標不合格的主要原因：一是部分企業(yè)存在管理不嚴、包裝容器和設備設施等清洗消毒不符合規(guī)定，生產(chǎn)條件不達標等情況；二是部分經(jīng)營企業(yè)未按照相關要求存放大桶水，存在產(chǎn)品露天堆放或日光下曝曬等問題；三是有的大桶水包裝蓋密封不嚴，在運輸、流通環(huán)節(jié)中可能導致微生物污染等。
本次抽檢發(fā)現(xiàn)的問題與2014年5月公布的監(jiān)督抽檢情況相似，但本次抽檢以問題為導向、以大桶水為重點、采取市場環(huán)節(jié)和高溫季節(jié)抽樣，突出了重點環(huán)節(jié)，體現(xiàn)了季節(jié)性特點，是對前次監(jiān)督抽檢不合格問題的跟蹤抽檢，針對性更強。
為進一步做好不合格大桶水的處置工作，國家食品藥品監(jiān)督管理總局于今年8月初再次下發(fā)通知，要求各地食品藥品監(jiān)管部門依法嚴格做好不合格大桶水處置和大桶水質(zhì)量安全綜合整治工作。截至目前，各相關?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)管部門已按照總局要求逐一對本次專項監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營單位依法嚴格查處。其中，對157家企業(yè)予以行政罰款，對191家企業(yè)責令停產(chǎn)或停業(yè)整頓，對113家企業(yè)責令整改，對2家企業(yè)吊銷生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證。
針對目前大桶水質(zhì)量情況，國家食品藥品監(jiān)督管理總局將在第四季度繼續(xù)安排對不合格大桶水的跟蹤抽檢，采取嚴厲措施，強化監(jiān)管，堅決查處違法行為，切實維護人民群眾飲水安全。