央廣網(wǎng)北京10月15日消息 據(jù)中國(guó)之聲《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》報(bào)道，對(duì)于那些剛剛過(guò)保質(zhì)期的食物，您會(huì)怎樣處理呢？會(huì)不會(huì)也存在這樣的糾結(jié)？倒掉覺(jué)得浪費(fèi)，但是繼續(xù)食用又會(huì)覺(jué)得不太放心。近期，英國(guó)的一家非營(yíng)利咖啡廳專(zhuān)門(mén)出售過(guò)期食品，呼吁反對(duì)浪費(fèi)糧食。對(duì)于收費(fèi)，則是顧客看的心情。這樣的做法效果怎么樣？消費(fèi)者認(rèn)可嗎？英國(guó)觀察員侯穎做出介紹。
根據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，英國(guó)布里斯托的一家非營(yíng)利性的咖啡館開(kāi)張，其食材大多是從超市或者餐館里來(lái)的，超過(guò)銷(xiāo)售日期的食品，咖啡館也得到了一些活動(dòng)人士的支持，他們希望讓人們重視可食用的糧食被浪費(fèi)的問(wèn)題，咖啡店經(jīng)理約瑟夫說(shuō)，我們看到這些商場(chǎng)要把快過(guò)期的食品扔掉，就從他們那里取來(lái)并立即放入冰箱中，當(dāng)然這些食品雖然過(guò)期，卻仍然能夠食用，而且根據(jù)每天獲得的食材不同，這家咖啡館每天都換不一樣的菜單，上面還有過(guò)大龍蝦、奶酪和海鮮拼盤(pán)等等，經(jīng)理約瑟夫表示，這里的餐桌上有形形色色的客人，午餐的時(shí)候既能看到商人也能看到附近的流浪者，這家咖啡館還和烤雞連鎖店簽署了協(xié)議，從后者那里取得他們不要的烤雞，他們還從當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)那里得到蔬菜水果，并由一個(gè)志愿者組成的網(wǎng)絡(luò)來(lái)收集各地要扔掉的可食用的食品，說(shuō)到開(kāi)咖啡館的初衷，來(lái)自英格蘭西部的約瑟夫表示自己過(guò)去三年里一直都吃從貨柜上下架的食品，在上大學(xué)的時(shí)候他因?yàn)闆](méi)有花錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)食品，從而節(jié)省了5千英鎊的學(xué)生貸款，這筆錢(qián)也成了他的生計(jì)。談到在這里吃東西需要多少錢(qián)，約瑟夫經(jīng)理說(shuō)給多給少全看客戶(hù)的心情。
其實(shí)為了維護(hù)事物的新鮮和美味，食品的保質(zhì)期都是比較短的，所以超市也經(jīng)常會(huì)做大減價(jià)，每天趕在超市下班前購(gòu)買(mǎi)既便宜又絕對(duì)安全的快過(guò)期食品是很多英國(guó)人的做法，超市里的這些打折商品并不是食品過(guò)了保質(zhì)期，而是過(guò)了最佳食用期，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)言人說(shuō)最佳食用日期標(biāo)志著食物的口感，而非食物的質(zhì)量，因此吃過(guò)了最佳食用期的食品絕對(duì)不會(huì)導(dǎo)致食物中毒。當(dāng)然隨著科技的發(fā)展真正過(guò)期的食物也是有價(jià)值的，英國(guó)一家超市就計(jì)劃用過(guò)期食品發(fā)電供本店使用，這家超市也將成為英國(guó)第一家不用國(guó)家電網(wǎng)供電的超市。據(jù)了解這家超市將賣(mài)不掉的過(guò)期產(chǎn)品運(yùn)到工廠，將食品倒進(jìn)無(wú)氧罐，利用無(wú)氧條件下可迅速繁殖的厭氧細(xì)菌對(duì)其進(jìn)行分解，產(chǎn)生二氧化碳和甲烷，工廠將其中的甲烷分離出來(lái)，再利用甲烷來(lái)發(fā)電，通過(guò)長(zhǎng)約1.5公里的電線(xiàn)再將電傳回超市。
英國(guó)的食品安全法條例非常嚴(yán)厲，一般違法行為會(huì)根據(jù)具體的情節(jié)被處以5千英鎊的罰款或者是三個(gè)月之內(nèi)的監(jiān)禁，如果情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的，最高會(huì)處以無(wú)上限的罰款以及兩年監(jiān)禁，因此英國(guó)人也對(duì)購(gòu)買(mǎi)自己國(guó)家的食品非常信任，但是自從2008年金融危機(jī)以來(lái)一些英國(guó)家庭為了節(jié)約開(kāi)支，開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)超過(guò)最佳食用日期卻尚未變質(zhì)的食品，在英國(guó)零售業(yè)的寒冬來(lái)臨的時(shí)期，專(zhuān)收過(guò)期食品的公司卻整日顧客迎門(mén)，貨品供不應(yīng)求，人們購(gòu)買(mǎi)過(guò)期產(chǎn)品的同時(shí)，英國(guó)環(huán)保組織還挨家挨戶(hù)教人們?cè)趺蠢斫庾罴咽秤萌掌?，如何區(qū)分此日期前最佳，此日期前食用和出售期限等等。
