相信大家都聽過，想要減肥就要學(xué)會(huì)細(xì)嚼慢咽、切忌吃飯速度過快等類似的說法。但是事實(shí)果真如此嗎？日本Self Doctor News網(wǎng)10月14日刊文就為我們細(xì)述了細(xì)嚼慢咽背后的故事。

 

　　吃飯不宜過快其實(shí)是說，吃飯時(shí)，由于我們的大腦需要大約20分鐘才能感知到飽腹感，如果我們吃飯過快，在大腦感知到飽腹感之前我們的肚子就飽了的話，我們的大腦就有可能給我們傳達(dá)“還能再吃”的錯(cuò)誤信號(hào)，因此極有可能會(huì)進(jìn)食過量。

 

　　此外，人們提倡“細(xì)嚼慢咽”其實(shí)是因?yàn)榻?jīng)常咀嚼有利于唾液的分泌，而唾液能分解食物內(nèi)的糖分，促進(jìn)血液對(duì)糖分的吸收，使我們的血糖上升。這樣一來，我們的大腦中樞神經(jīng)能更早地受到刺激，感知到飽腹感，防止我們過食。一般來說，一口食物咀嚼30次左右較為理想。

 

　　但是，需要注意的是，如果吃飯因細(xì)嚼慢咽太過耗時(shí)的話，反而可能會(huì)招致進(jìn)食過量。一個(gè)很好的例子就是法國料理全席。我們知道，一席完整的法國料理包括前菜、沙拉、湯、主食、碳水化合物和甜品等。乍一看，一席法國料理的量是驚人的。但是，按照進(jìn)食的順序慢慢地將這些食物吃下卻也不是難事。但是，大家注意到了其所包含的卡路里嗎？據(jù)估算，一席完整的法國料理包含約1500至3000卡路里的熱量。但考慮到成年男子一日所需卡路里約為2500卡、女子約為2000卡的話，一頓飯就可能攝取了一天所需的熱量了。

 

　　所以，雖說吃飯細(xì)嚼慢咽很重要，但過于耗時(shí)的進(jìn)食反而會(huì)招致攝入過剩。因此，大家進(jìn)食時(shí)在時(shí)間的把握上要注意張弛有度。減肥不僅需要依靠細(xì)嚼慢咽和切忌暴飲暴食，每次的進(jìn)食時(shí)間也是需要引起注意的。