到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道自己國內(nèi)對土耳其烤肉的了解是多么的貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷，這種場景成為土耳其街頭一景。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。品嘗土耳其烤肉時，如果搭配上一種叫做rak的茴香美酒，更是讓人唇齒留香、終身難忘。下面，就讓我們跟隨美國有線電視新聞網(wǎng)(CNN)最近的一篇報(bào)道去一同領(lǐng)略一下土耳其的燒烤盛宴吧。
伊斯坦布爾的哈姆迪餐廳
哈姆迪餐廳距離艾米努諾的埃及集市僅有幾步之遙，主營東南方菜系，在這里用餐可以將金角灣、加拉太和艾米努諾的美景盡收眼底，蔚為壯觀，所以人們都鐘情于靠窗的位子，如果你也想體驗(yàn)一下靠窗俯視的感覺，建議您要提前預(yù)定。
哈姆餐廳迪的招牌菜是testi kebabi，一種裹上生面團(tuán)后放入陶壺里在炭火上燒烤而制成的美食，主要原材料有嫩牛肉、番茄、洋蔥、大蒜、胡椒、牛至葉、番茄醬和黃油，味道獨(dú)特，肉嫩鮮美，絕對是一次不容錯過的味覺盛宴。另一道有名的精美菜肴是ha?ha? kebab?，由切碎的嫩牛肉、羊肉和辣椒、鹽以及胡椒混合做成，鮮辣可口，回味無窮。
加齊安泰普的Kebap Halil Usta 餐廳和 mam ada餐廳
在加齊安泰普，有兩家餐廳最為有名，那就是Kebap Halil Usta和mam ada。自1972年成立以來，Halil Usta一直是一家溫馨的小餐廳。這里只供應(yīng)午餐，并且在下午3點(diǎn)之前就會出售完所有的烤肉，多年以來一直如此。Halil Usta餐廳最有名的菜肴是küleme，一種放置在銅壺里進(jìn)行燒烤的可口羊羔烤肉。küleme盡管是一道配菜，但是在小鎮(zhèn)中卻獨(dú)樹一幟，流傳至今。
與Halil Usta不同，mam ada是一家寬敞的現(xiàn)代餐廳。這里的特色菜肴有Ali Nazik(一種加在炭燒酸奶茄子醬上的烤羊羔肉，滑嫩鮮美)和AltEzmeli Tike Kebab(一種由羊羔肉做成的罐悶烤肉)，烤肉之上灑有番茄和胡椒粉，香味十足。同時餐廳里的薄片開心果果仁蜜餅也值得一嘗，不可錯過。
亞達(dá)那的Onbalar餐廳
亞達(dá)那烤肉是土耳其烤肉中最著名的一種，在此旅行的人們絕對不可以錯過哦。在火上烘烤辛辣切碎的烤肉，搭配上旁邊燒焦的西紅柿、胡椒、洋蔥，再加上幾片薄面包干，絕對是完美搭配，回味無窮。
另外，當(dāng)?shù)赜蟹N叫做algam的美酒是由發(fā)酵的腌制胡蘿卜汁釀成，酒香醇厚，不妨一試，而加入了開心果的kadayf則是這家餐館的上品甜點(diǎn)，蘸著糖漿品嘗香甜無比，是喜愛甜食游客們的最佳選擇。
特別推薦：這里有可以觀賞塞伊汗湖美景的餐桌，美食美景，完美享受。
埃爾祖魯姆的KoCa Kebab餐廳
Ko Ca Kebab餐廳位于東部城市埃爾祖魯姆，是一家溫馨舒適的小餐館。這里的經(jīng)典菜肴Ca? kebab?是由羊羔肉和洋蔥、鹽以及胡椒一起浸泡12小時后，放置到一個大的水平烤肉扦上在木火上燒烤而成。
品嘗這種多汁烤肉的傳統(tǒng)吃法是用手食用，品嘗美味之余又盡顯豪氣風(fēng)范，其樂無窮。無法到達(dá)埃爾祖魯姆的游客們也無需失望，可以嘗試一下斯克西的ehzade CaKebab餐廳，其地道的美味不遜于KoCa Kebab。
KoCaKebab餐廳電話：+90 442 213 45 47， 主菜大概是5美元。
