高血壓人群飲食的葵花寶典

　　----三多三少

　　高血壓是中老年人群常見(jiàn)的慢性疾病，有三高(患病率高、死亡率高、殘疾率高)、三低(知曉率低、控制率低、治療率低)的特點(diǎn)。一旦得上了高血壓，其治療就是終身的。更需要長(zhǎng)期的飲食控制。今天我們就來(lái)聊聊高血壓的飲食調(diào)理----三多三少。

　　三多

　　多優(yōu)質(zhì)蛋白

　　據(jù)研究?jī)?yōu)質(zhì)蛋白與血壓水平呈負(fù)相關(guān)。所以適量食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：如豆制品、奶類(lèi)、瘦肉、魚(yú)、蛋等，對(duì)我們血壓的控制也是有益的。

　　多鉀和鈣

　　鉀直接擴(kuò)張血管，使尿鈉排出增加；鈣攝入量低可以增強(qiáng)高鹽膳食對(duì)血壓的作用

　　富含鉀的食物：新鮮的蔬菜、水果、豆類(lèi)、菌類(lèi)、 薯類(lèi)、瘦肉、貝類(lèi)、鉀鹽。

　　富含鈣的食物：牛奶、蝦皮、海帶、黃豆、香菇

　　多吃蔬菜和水果

　　蔬果中富含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)等，如維生素C、鈣、鎂、鉀等對(duì)血壓控制是非常有幫助的。

　　其中的可溶性膳食纖維可以顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和動(dòng)脈硬化指數(shù)的作用

　　三少

　　少鹽

　　少鹽是高血壓患者最直接、最有限的控制方法，2007年世界衛(wèi)生組織推薦：高血壓人群食鹽攝入量≦3克。

　　控鹽小妙招：注意調(diào)味品和一些零食中的隱形鹽、少吃腌制食品、少吃火腿和臘肉、盡量不吃剩菜和不新鮮的蔬菜、盡量選擇低鈉鹽、嘗試吃無(wú)鹽餐等等。

　　少脂肪

　　據(jù)研究飽和脂肪的攝入量與高血壓呈正相關(guān)。所以不僅要控油(每天25-30克)，還要控制一些肥肉、黃油、奶酪里的飽和脂肪酸的攝入量。

　　少膽固醇

　　高血壓人群膽固醇的攝入量應(yīng)≦300mg。一般來(lái)說(shuō)，吃一個(gè)正常大的雞蛋(250mg)再加上一塊掌心大的瘦肉，一天膽固醇的攝入量就夠了。警惕這些高膽固醇食物：如動(dòng)物內(nèi)臟、鹵煮、肥肉等

　　高血壓人群飲食要在營(yíng)養(yǎng)全面均衡的基礎(chǔ)上，再做到三多三少。