我國加入世貿(mào)組織后，正在成為全球最大的食品與食品配料進口國。潛力巨大的中國市場，吊起了外商的“好胃口”，他們紛至沓來，共赴“盛宴”。
正在上海舉行的2003亞洲食品配料及技術(shù)展，吸引了來自美、法、德、日、韓以及我國香港、臺灣等22個國家和地區(qū)的500多家著名食品與配料企業(yè)。
主辦者歐洲博聞有限公司項目總監(jiān)伊琳道姆介紹說，這一展會是全球食品配料行業(yè)最具權(quán)威性的國際品牌展之一，已連續(xù)在上海舉辦4屆，受中國市場拉動，其規(guī)模和層次逐年擴大和提高。作為中國最重要的食品加工中心和消費中心，上海已成為外企進軍中國的橋頭堡。
中國食品工業(yè)協(xié)會最新統(tǒng)計表明，全國食品加工業(yè)正以每年14％的速度遞增，我國加入世貿(mào)組織后，增速將提高到20％。
而美國全球農(nóng)業(yè)網(wǎng)的一份報告顯示，中國的食品加工率只有25％，與發(fā)達國家80％的食品加工率相比差距懸殊，市場潛力巨大。
伊琳道姆補充說，擁有13億人口的中國是全球最廣闊的食品市場，素有“民以食為天”傳統(tǒng)的中國人，特別注重飲食的多樣性和營養(yǎng)的均衡性，因此對國外的食品與配料、先進的食品加工技術(shù)和設(shè)備的需求必將日益擴大。
