?。ㄇ伫i/譯）一提到高脂肪飲食，恐怕人們一定會(huì)想到高血脂、高血壓、高血糖和肥胖，然而近期一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)高脂肪飲食也是有一些益處的。
最近由丹麥科學(xué)家主導(dǎo)的一項(xiàng)研究表明，如果小鼠被施以高脂肪飲食，腦老化的跡象就會(huì)被推遲。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這有可能為早衰癥患兒和阿茲海默病及帕金森病患者提供治療手段。研究項(xiàng)目由哥本哈根大學(xué)健康老齡中心和國(guó)家衛(wèi)生研究院共同主持，論文原文請(qǐng)戳這里。
當(dāng)我們年事漸高，神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)缺陷，腦失去一些智力，帕金森病或者阿茲海默病等疾患出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)上升。阿茲海默病是目前增長(zhǎng)最快的年齡相關(guān)疾病。
隨著年齡的增長(zhǎng)和一些病變，人類的大腦會(huì)發(fā)生變化，左圖為健康的大腦，右圖為老化的大腦。圖片來(lái)源：trla.info
在我們的一生中，細(xì)胞盡最大可能地保持DNA完好無(wú)損很重要，因此細(xì)胞擁有一套系統(tǒng)，能夠修復(fù)每時(shí)每刻都在發(fā)生的損傷。當(dāng)修復(fù)系統(tǒng)不再運(yùn)作，人就會(huì)變老。在阿茲海默病患者體內(nèi)，研究人員也觀察到了DNA的損傷。
哥本哈根大學(xué)健康老齡中心和國(guó)家衛(wèi)生研究院最近研究了DNA修復(fù)系統(tǒng)有缺陷的小鼠。在人類當(dāng)中，這種缺陷會(huì)引起柯凱因氏綜合癥，患者在兒童時(shí)期就會(huì)過(guò)早地衰老，并在10歲至12歲左右離世。研究表明，將柯凱因氏綜合癥的小鼠模型置于高脂肪飲食條件下，會(huì)推遲聽力受損和體重流失等衰老過(guò)程。
脂肪阻止早衰“這項(xiàng)研究對(duì)于柯凱因氏綜合癥（Cockayne syndrome）患兒來(lái)說(shuō)是一則好消息，因?yàn)槲覀兡壳安](méi)有有效的治療手段。我們的研究表明高脂肪飲食會(huì)推遲衰老過(guò)程，而且似乎也會(huì)推遲腦的老化。因此研究結(jié)果可能意味著，阿茲海默病和帕金森病患者從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講會(huì)受益于這項(xiàng)新知。”研究主管、哥本哈根大學(xué)健康老齡中心和國(guó)家衛(wèi)生研究院的維爾海姆·玻爾（Vilhelm Bohr）教授說(shuō)。
我們的腦持續(xù)不斷地需要糖或者“酮”作為燃料。酮是腦的燃料儲(chǔ)備，尤其是在血糖水平較低——比如在你禁食——時(shí)起到重要的作用。這是因?yàn)樯眢w需要糖的時(shí)候便會(huì)分解脂肪，而在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酮。研究人員在小鼠被喂食中鏈脂肪酸——比如椰子油中——時(shí)觀察到了尤其積極的效果。
椰子油中富含豐富的中鏈脂肪酸，對(duì)延緩大腦衰老有積極作用。圖片來(lái)源：sciencedaily.com
腦細(xì)胞需要額外的燃料“我們之前已經(jīng)確定，在柯凱因氏綜合癥患兒的細(xì)胞內(nèi)，衰老是細(xì)胞修復(fù)機(jī)制時(shí)刻保持活躍的結(jié)果。這一機(jī)制消耗了資源，使細(xì)胞非常迅速地老化。因此我們希望富含椰子油或者類似脂肪的飲食能夠起到有益的作用，因?yàn)槟X細(xì)胞被給予了額外的燃料，并由此增加了修復(fù)損傷的能力。” 國(guó)家衛(wèi)生研究院的博士后莫滕·謝畢努森（Morten ScheibyeKnudsen）說(shuō)。
值得提醒的是，盡管研究發(fā)現(xiàn)了高脂肪飲食給人體帶了的益處，但是并不是說(shuō)你可以肆無(wú)忌憚的吃大肥肉了。特別是原本有基礎(chǔ)疾病的老人靠這種方法來(lái)延緩腦衰老必然得不償失。
