中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 從江西食藥監(jiān)局官網(wǎng)獲悉，為切實加強火鍋類餐飲服務(wù)食品安全工作，嚴厲打擊火鍋類食品安全違法行為，根據(jù)江西省嚴厲打擊非法經(jīng)營和使用含罌粟調(diào)味品專項行動電視電話會議精神，新余市食品藥品監(jiān)督管理局迅速部署餐飲環(huán)節(jié)火鍋食品專項整治工作。
一是嚴格規(guī)范許可核查。依法規(guī)范行政許可行為，嚴格市場準入，嚴厲查處無證經(jīng)營、超期經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。
二是強化監(jiān)督檢查力度。全面清查火鍋類餐飲單位的火鍋底料。包括外購定型包裝火鍋底料、餐飲單位自制火鍋底料。
三是嚴把食品原料和調(diào)味料采購關(guān)。重點檢查火鍋類餐飲單位食品進貨渠道、索證索票、采購記錄、食品添加劑、餐廚廢棄油脂處置等。
四是強化重點食品的監(jiān)督抽檢。加大對火鍋底料中罌粟堿、那可丁、蒂巴因、可待因和嗎啡等指標的檢測力度，加強對辣椒及其制品、食用油等重點品種的快檢和抽檢。
五是嚴厲查處違規(guī)違法行為。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，一律從嚴、從重、從快處罰，對涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)。設(shè)立24小時應(yīng)急處置隊伍，確保舉報投訴事項得到及時查處、及時回復(fù)。
