廣州日?qǐng)?bào)訊 （記者李貝）目前，衛(wèi)生部向社會(huì)公布了三種中藥食用分類(lèi)，第一類(lèi)為藥食同源，第二類(lèi)為只能用于保健食品的中藥，第三類(lèi)是國(guó)家禁用在食品中的中藥。按照這個(gè)分類(lèi)，當(dāng)歸、三七、花旗參等中藥材，只可用于保健食品，如果作為普通食品原料使用是違規(guī)的，需有保健品批文才能出售。但近日記者走訪超市和菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一些含有花旗參等配料藥材的湯料包依然在售。
秋冬季到了，不少?gòu)V州人開(kāi)始用各種藥材煲湯滋補(bǔ)身體，喝湯成為廣州人秋冬進(jìn)補(bǔ)的“規(guī)定動(dòng)作”，而飯前來(lái)碗湯更是廣州人的飲食習(xí)慣之一。
連日來(lái)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，從街邊小店到中高檔酒樓，都少不了類(lèi)似“當(dāng)歸湯”、“花旗參烏雞湯”、“天麻豬腦湯”等藥膳菜品，當(dāng)歸、薏米、花旗參等更是成為這些菜品里的常客。
記者在走訪龍洞菜市場(chǎng)以及周?chē)袝r(shí)看到，一款湯料包名為花旗參煲雞湯，內(nèi)有一小包花旗參，在小超市中也不乏湯料包中含有當(dāng)歸等中藥材。而在菜市場(chǎng)的一家賣(mài)湯料的檔口，老板也向記者推薦含有當(dāng)歸等中藥材的湯料。
在網(wǎng)上搜索時(shí)，很多商家也銷(xiāo)售花旗參田七湯料、當(dāng)歸生姜羊肉湯料等，并且商家多將活血通絡(luò)等保健作用明確寫(xiě)在產(chǎn)品說(shuō)明中。
然而，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，雖然花旗參、當(dāng)歸、三七等中藥可以作為保健品進(jìn)入配方，但卻被明確規(guī)定不能添加到食品中，也就是說(shuō)，這些藥材是不能隨意加在湯料包中的。
記者就此事咨詢了廣州市食藥監(jiān)局相關(guān)人士，他表示，根據(jù)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》第十條規(guī)定：食品內(nèi)不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入的除外。
專(zhuān)家：并非人人適合食用中藥材
在食材中添加中藥可能產(chǎn)生什么副作用？一位老中醫(yī)告訴記者，長(zhǎng)期以來(lái)，各地都會(huì)根據(jù)情況將藥材加入飲食中，也形成了自己的藥膳習(xí)慣。不過(guò)，藥膳并非人人可食用，貿(mào)然進(jìn)食不但會(huì)傷身體，還可能致命。
相關(guān)人士建議，對(duì)于孕婦等特殊群體不宜食用的食材、藥材，當(dāng)事人應(yīng)該自己知曉并主動(dòng)避免食用，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)在菜單中加以明示，注明適合人群和不適合人群等。
記者查詢發(fā)現(xiàn)，餐館是否應(yīng)該明確標(biāo)注其菜品中添加的藥材，可以添加入飲食的藥材種類(lèi)和分量以及是否應(yīng)對(duì)特殊人群做特別提醒等，目前還沒(méi)有明文的規(guī)定。
提醒：它們既是食品又是藥品（來(lái)源：衛(wèi)生部通知）
丁香、八角茴香、刀豆、土人參（人參菜）、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚(yú)腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、橘紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
