蛋白質(zhì)一詞，源于希臘文的“Proteios”，是“頭等重要”的意思，這表明蛋白質(zhì)是生命活動中頭等重要的物質(zhì)。生命的產(chǎn)生、存在和消亡都與蛋白質(zhì)有關(guān)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。隨著人們生活水平的提高，尤其是2003年非典爆發(fā)后，百姓對身體保健更加關(guān)注，逐漸意識到蛋白質(zhì)攝入的重要性。國內(nèi)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者對于增強免疫力的消費需求，在一、二、三線城市中均名列第一，其中主要集中在36~65歲人群。
蛋白質(zhì)具有構(gòu)成和修復(fù)人體組織、調(diào)節(jié)生理功能、供給身體能量等重要作用，因此，腸胃消化功能減弱的人，以及日常飲食中無法保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、術(shù)后恢復(fù)、孕婦、新陳代謝快、喜歡運動等需要增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的人群，尤其適合食用蛋白質(zhì)補充劑。
然而，隨著蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)功效逐漸受到消費者的認(rèn)可，一時間各類蛋白質(zhì)粉充塞在商場、超市、藥店，品牌多、花樣多，但無一例外的是，其價格都不便宜。記者走訪了北京市各大藥店、商場，發(fā)現(xiàn)市面上常規(guī)450克左右的蛋白粉，價格往往在300～350元左右。出人意料的是，同等規(guī)格的蛋白粉在歐美的售價，折合成人民幣僅在120～150元左右。這不禁讓人質(zhì)疑：為什么同類產(chǎn)品國內(nèi)外的售價會相差這么多呢，不是說“Made in China”才是物美價廉嗎？是不是原料差或工藝過于簡陋？帶著這些疑問，記者咨詢了相關(guān)業(yè)內(nèi)專家，總結(jié)蛋白粉價格差的主要原因有以下幾個方面。
在國外一些發(fā)達國家，營養(yǎng)補充品是一個比較成熟的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷過產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高峰，已進入相對成熟期，各企業(yè)間呈角逐之勢，市面上光是常見的蛋白粉品牌就已經(jīng)近百種，不同配方、規(guī)格的產(chǎn)品更是多達近千款。在這種強烈的競爭關(guān)系下，價格被壓到了最低。相比之下，中國的營養(yǎng)補充品行業(yè)猶如剛學(xué)走路的孩子，離成熟還很遠(yuǎn)。國內(nèi)市場呈現(xiàn)幾家獨大的局面，競爭不夠充分，這是價格上差異的主要原因。其次，國內(nèi)特有的營銷方式，如商超藥店各銷售環(huán)節(jié)的層層剝削，以及分布在全國各地龐大的銷售職員體系，也是價格高居不下的一個重要原因。第三，這類產(chǎn)品一般沒有被收錄進價格管理目錄，不需要在物價局備案，各企業(yè)可自行定價，因此，很難“如實”地定價。
再回到消費者最關(guān)心的質(zhì)量問題，市場上的蛋白質(zhì)粉是否真的“一分錢一分貨”呢？事實上，在原料和生產(chǎn)工藝方面，國產(chǎn)產(chǎn)品與國外產(chǎn)品并無明顯差別。在食品安全把關(guān)方面，無論是國內(nèi)還是國外廠商，若是通過了嚴(yán)苛的GMP認(rèn)證（良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)），其產(chǎn)品質(zhì)量相對有保障。
以自然之寶蛋白質(zhì)粉為例，為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，其原料精選自世界各地，務(wù)求安全、優(yōu)質(zhì)，如大豆蛋白及乳清蛋白的原料分別產(chǎn)自美國的非轉(zhuǎn)基因大豆及新西蘭優(yōu)質(zhì)奶源。原料需經(jīng)過重重關(guān)卡的考驗，在進入生產(chǎn)區(qū)域前，還必須在隔離區(qū)隔離，唯有通過各項檢測，才能投入生產(chǎn)。自然之寶的工廠經(jīng)過美國天然食品協(xié)議的GMP認(rèn)證，擁有世界頂級生產(chǎn)和包裝設(shè)備、先進的廠房、嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系。全數(shù)字化的批次管理可以準(zhǔn)確鎖定任何一個產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝等全部信息。在以上強大的品牌實力支持下，企業(yè)為取得更大的價格優(yōu)勢，依舊采用優(yōu)質(zhì)的進口原料，但把國外先進的技術(shù)引進國內(nèi)，在國內(nèi)設(shè)廠，節(jié)省下了長途運輸、關(guān)稅、人力等成本，既保證了國際一流的品質(zhì)，又將價格降到消費者可接受的范圍。由此可見，花少錢也能買到質(zhì)量好的蛋白粉，價廉和物美二者能兼得。
