大超市不見蹤影 小雜貨店稱難拿到貨
便宜暢銷的食用鹽為何如此難買？
本報記者谷雨
本報11月14日刊發(fā)了《斬斷工業(yè)鹽流向餐桌的“黑鏈”》一文，對木瀆周邊地區(qū)，一些小餐飲店老板昧著良心使用工業(yè)鹽一事進(jìn)行了報道。文章刊發(fā)后，引起了眾多市民對舌尖上安全的關(guān)注。連續(xù)兩天來，本報接到多位市民反映，稱目前市場上，大家最喜歡而且最常用的淮牌精制食用鹽非常難買，不但一些大超市難覓蹤影，而且社區(qū)里的一些小雜貨店，也是一直斷貨。這些受市民歡迎的便宜暢銷食用鹽到底哪里去了？帶著讀者的疑問，記者展開了調(diào)查。
市民：用了多年的暢銷鹽市場上很難買
“到了深秋，家里要腌些咸菜和蘿卜干，要用不少鹽，但是找來找去，卻找不到想要買的鹽。”市民王女士告訴記者，多年下來，他們家一直用的是淮牌精制食用鹽，這種鹽不是很咸，炒菜做飯好掌握飯菜咸度，價格也很便宜，前幾年一袋500克裝的不到一元錢。然而這兩天，她幾乎跑遍了市區(qū)所有超市，卻發(fā)現(xiàn)根本找不到這種鹽，超市里售賣最多的是低鈉鹽和海藻鹽。“這兩種鹽以前沒怎么用過，光看價格，也實在有點貴了，半斤一袋，都兩三元了！”王女士說，看了晚報的報道，她也納悶，會不會是食用鹽與工業(yè)鹽價格差距大了，才讓那些缺德的餐飲店老板打起了工業(yè)鹽的主意？
其他市民也表達(dá)了與王女士差不多的看法，隨著天氣冷了，他們準(zhǔn)備腌腌肉和咸菜時，市場上卻很難買到平時常見的低價鹽。
調(diào)查：大超市小雜 貨店難見淮牌精制鹽
市民們反映的情況是否屬實？11月16日，記者首先來到了園區(qū)湖西歐尚超市，在銷售調(diào)味品的貨架上，擺放了好幾個品種的食鹽，卻唯獨沒有淮牌精制食用鹽。在貨架上擺放的主要是低鈉鹽和海藻鹽兩個品種，其中，淮牌加碘低鈉鹽500克包裝，一袋售價是3.1元，淮牌海藻碘鹽400克包裝，每袋售價2.3元，還有一款為清真低鈉加碘鹽，350克包裝，售價為2.2元。
昨天上午，記者又來到了大潤發(fā)超市蘇福路店，在銷售食鹽貨架前，一些上了年紀(jì)的顧客正在挑選食鹽。記者發(fā)現(xiàn)，這里最便宜的是1.4元一袋、250克包裝的淮牌雪花鹽；
淮牌加碘低鈉鹽500克包裝的，每袋售價3.2元，海藻碘鹽400克包裝的，售價為2.3元；還有價格更貴的澳洲湖雪晶鹽，250克的包裝一袋售價4.2元。隨后，記者又對家樂福超市蘇綸店、華潤萬家超市十梓街店進(jìn)行了走訪，同樣沒有發(fā)現(xiàn)淮牌精制食用鹽的蹤影。
既然大超市買不到，那么小雜貨店是否能買到？記者又對市區(qū)一些新村里的雜貨店進(jìn)行了走訪，結(jié)果連跑了幾家也是落空。談起為何沒有淮牌精制食用鹽銷售，一位店主表示，由于淮牌精制食用鹽價格相對便宜，而且市民用習(xí)慣了，這種鹽很受顧客青睞，只是進(jìn)貨太難了。
暗訪：直營店進(jìn)貨按“一比一”搭售
既然超市、雜貨店難以買到，那么蘇鹽直營店是否能買到淮牌精致食用鹽？帶著疑問，記者來到了江蘇省蘇鹽連鎖有限公司蘇州城區(qū)分公司位于木瀆商城的直營店，在直營店貨架上，擺放有淮牌精制食用鹽，250克一包零售價是1.1元。售貨員表示，他們這里，40公斤（80袋）一箱的批發(fā)價是75元，如果要整箱批發(fā)，要搭配一些低鈉鹽和海藻鹽，如果嫌鹽太貴，也可以搭配些雞精、味精、醬油等。當(dāng)記者詢問能不能不搭配時，售貨員表示，不搭配不行。談起如何搭售，售貨員的答復(fù)是“一比一”。
記者又隨機(jī)走訪了木瀆商城里的其他一些經(jīng)銷調(diào)料的商戶，當(dāng)記者表示要多買點淮牌精制食用鹽時，這些商戶要么是報價較高，要么也要搭售。談起原因，這些商戶也向記者大倒苦水，稱他們到食鹽專營商那里進(jìn)貨時，也同樣要搭售別的商品，除了價格較高的低鈉鹽和海藻鹽外，還要搭售食用油、雞精等。“我們也不想這樣，但我們進(jìn)貨時就這樣被搭售了，也實在沒辦法。”
鹽務(wù)管理局：超市斷貨有原因，不允許搭售調(diào)味品
究竟是什么原因?qū)е铝顺欣锘磁凭剖秤名}的斷貨？蘇州市鹽務(wù)管理局副局長劉金華在接受記者采訪時表示，淮牌精制食用鹽老百姓使用習(xí)慣了，再加上價格較為低廉，因此市場上的確比較好賣。對鹽務(wù)管理部門來說，在平時的管理過程中，要求各大超市在供應(yīng)時要品種齊全，至于造成零售市場斷貨的原因，主要有以下幾方面：一是超市沒有下訂單。一般說來，每個月月初，各個超市根據(jù)銷售情況，向鹽業(yè)公司下訂單，鹽業(yè)公司根據(jù)需求統(tǒng)一配送。如果超市因為種種原因沒有下訂單，則會造成零售終端的斷貨。二是超市補(bǔ)貨不及時。跟其它商品相比，食鹽并沒有專門的促銷人員負(fù)責(zé)整理貨架，一旦某個品種賣光了，超市方?jīng)]有及時補(bǔ)貨，造成斷貨。還有一個原因，鹽務(wù)管理部門在平時工作中也發(fā)現(xiàn)，對有些超市來說，存在“惜售”行為，明明庫房里有商品，但是卻不上架供應(yīng)，或者是直接賣給團(tuán)購客戶。劉金華表示，對于一些雜貨店來說，有的是在鹽業(yè)公司直營店拿貨，有的則是在中間商處拿貨，因此他們出現(xiàn)斷貨的原因更加復(fù)雜。
“在整箱批發(fā)淮牌精制食用鹽過程中，按照一定比例搭配其它食鹽，以滿足不同層次消費者的需求，這也合情合理，然而，如果搭配其它商品，是堅決不允許的，發(fā)現(xiàn)一例，我們將嚴(yán)肅查處一例。”針對記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的個別鹽業(yè)公司直營店存在搭售調(diào)味品情況，劉金華作出了如上表態(tài)。
