■2009-2013年國(guó)內(nèi)糖果、巧克力制造行業(yè)資產(chǎn)、銷售收入、利潤(rùn)總額（單位：萬元，%）
缺少核心技術(shù)、創(chuàng)新能力不足
資金短缺導(dǎo)致民族品牌陷入困境
繼徐福記被雀巢收購(gòu)后，好時(shí)公司以24.168億元人民幣的價(jià)格“吞下”金絲猴公司八成股權(quán)，成為國(guó)際糖果巨頭又一起收購(gòu)國(guó)內(nèi)企業(yè)案例。在業(yè)內(nèi)看來，這一方面說明國(guó)際巨頭看好中國(guó)市場(chǎng)的潛力，另一方面也說明一些本土企業(yè)沒有足夠的資源做強(qiáng)做大，創(chuàng)新能力薄弱，只能被迫選擇出售股權(quán)，未來中國(guó)的糖果市場(chǎng)很有可能就變成瑪氏、好時(shí)、卡夫、雀巢等外資巨頭的競(jìng)技場(chǎng)，而本土品牌則愈見處境尷尬。
■新快報(bào)記者 李 騫 制圖 廖木興
糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大
根據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，近幾年我國(guó)固體含糖食品行業(yè)的產(chǎn)量整體表現(xiàn)平穩(wěn)，產(chǎn)量有擴(kuò)大趨勢(shì)。就糖果行業(yè)來看，產(chǎn)量在2008年-2011年期間增長(zhǎng)明顯，2011年-2013年產(chǎn)量維持在27萬噸-28萬噸左右。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析師王強(qiáng)表示，這或說明糖果行業(yè)產(chǎn)能達(dá)到了滿足市場(chǎng)需求量的穩(wěn)定層次，今后大規(guī)模的產(chǎn)能提升應(yīng)當(dāng)少見。
數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)糖果、巧克力制造行業(yè)資產(chǎn)、銷售收入、利潤(rùn)總額均呈逐年增加的趨勢(shì)，但另一方面，糖果、巧克力制造行業(yè)資產(chǎn)、銷售收入和利潤(rùn)總額的增速指標(biāo)都有下滑態(tài)勢(shì)。王強(qiáng)認(rèn)為，這顯示國(guó)內(nèi)糖果巧克力制造行業(yè)將面臨調(diào)整期，根據(jù)近年數(shù)據(jù)來看，調(diào)整期臨界點(diǎn)有可能在最近三年內(nèi)出現(xiàn)。
中商情報(bào)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：2009年我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破500億元，2011年我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到620億元，整個(gè)糖果產(chǎn)業(yè)一直保持著兩位數(shù)的年復(fù)合增長(zhǎng)速度，2013年糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過700億元。具體到巧克力糖果市場(chǎng)，按巧克力糖果占糖果市場(chǎng)30%的份額計(jì)算，目前巧克力糖果市場(chǎng)規(guī)模超過200億元。
外資壟斷巧克力市場(chǎng)
市場(chǎng)格局方面，德芙、吉百利、好時(shí)和金帝四個(gè)品牌占據(jù)了中國(guó)高端巧克力市場(chǎng)70%以上的份額，內(nèi)資巧克力糖果企業(yè)占據(jù)近30%的市場(chǎng)份額。2010年卡夫整合吉百利，2011年雀巢收購(gòu)徐福記，內(nèi)資糖果企業(yè)進(jìn)一步“淪陷”，外資品牌形成壟斷優(yōu)勢(shì)，外資品牌市場(chǎng)份額達(dá)50%。
中商產(chǎn)業(yè)研究院食品行業(yè)研究員陳天宇認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)本土巧克力品牌正處于尷尬境遇：在高端市場(chǎng)，遭遇外資品牌的沖擊，資金實(shí)力遠(yuǎn)輸于國(guó)際品牌，在研發(fā)創(chuàng)新及營(yíng)銷推廣上諸多受限；在低端市場(chǎng)，遭遇本土雜牌企業(yè)的圍剿。近年來，許多優(yōu)秀的民族品牌均難免“外嫁”的命運(yùn)，背后顯現(xiàn)出民族品牌的現(xiàn)實(shí)困境。核心技術(shù)的短板和創(chuàng)新能力不足所導(dǎo)致的產(chǎn)品滯銷以及資金短缺問題，是民族品牌陷入困境的主要原因。
根據(jù)巧克力品牌在中國(guó)市場(chǎng)的占有份額、消費(fèi)者喜好度和品牌影響力，目前大致可將巧克力品牌分為三大陣營(yíng)。第一大陣營(yíng)為以德芙、好時(shí)、吉百利、費(fèi)列羅等為代表的國(guó)際一線品牌；第二大陣營(yíng)是以金帝、明治、格力高、瑞士蓮為代表的中高檔次品牌，其中金帝為國(guó)內(nèi)著名品牌，其余均為外資品牌；第三大陣營(yíng)是以被收購(gòu)前的金絲猴、申豐等為代表的本土品牌，主要占據(jù)低檔次代可可脂巧克力市場(chǎng)。金絲猴被收購(gòu)后，正可填補(bǔ)外資品牌好時(shí)在巧克力垂直產(chǎn)品方面的空白，即占據(jù)部分低端代可可脂巧克力市場(chǎng)份額。
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糖果領(lǐng)域分化明顯
各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域均確立了領(lǐng)導(dǎo)品牌，單一領(lǐng)域市場(chǎng)集中度高。軟奶糖以大白兔、金絲猴為主；硬奶糖主要有阿爾卑斯；口香糖領(lǐng)域有箭牌和益達(dá)的木糖醇；薄荷糖領(lǐng)導(dǎo)品牌有荷氏、漁夫之寶；VC糖有雅客；凝膠糖有旺仔QQ;巧克力以德芙為首。
