雖然距離羊年春節(jié)還有兩個多月的時間，但年夜飯的預(yù)訂，已經(jīng)開始火爆起來，甚至有些位置好、名氣大的餐廳已經(jīng)被預(yù)訂一空。然而，很多餐廳只能訂套餐、不能單點菜肴的“規(guī)定”，卻讓“禁止最低消費”的禁令成了一紙空文。消費者擁有的，則是“零選擇權(quán)”。
變相的最低消費
家住海淀區(qū)的市民王濤這幾天挺煩，“家里父母早就催著我預(yù)訂年夜飯，可找了好幾家餐廳，都告訴我只能訂套餐，不能自己單點平時菜單里的菜。一桌套餐，少說一千多塊，我們家就五口人，這哪吃得了啊？再說，這不就成了‘變相的最低消費’嗎？”
記者了解到，商務(wù)部10月發(fā)布了《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》，辦法中第十二條中寫道：禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費；第二十四條寫道：本辦法自2014年11月1日起實施。
那么，這種“變相的最低消費”是否存在呢？
記者以預(yù)訂年夜飯的名義，咨詢了眉州東坡中關(guān)村店，一名店員告訴記者，“今年的年夜飯標(biāo)準(zhǔn)還沒有制定出來，但應(yīng)該和去年的價格差不多，標(biāo)準(zhǔn)是1688元，大廳散桌1388元，只能訂套餐，不能單點。”
記者反復(fù)詢問，能否自己單點菜品，該店員表示所有客人都只能選擇套餐，“過年的客人多，菜量大，我們需要的原材料都是統(tǒng)一進(jìn)的，廚師統(tǒng)一制作，真不能單點。”并告知記者目前已經(jīng)有一半的座位預(yù)訂出去了，“您要是想訂年夜飯，還得快點兒決定，要不就都訂滿了。”
記者又詢問了位于中心城區(qū)的豐澤園，這家老字號的店員告訴記者，今年的年夜飯分為1800元、2000元、2600元、3000元、3600元這幾個檔次，并表示只能訂購套餐，不能單點，而且目前包間已經(jīng)全部被預(yù)訂光了，只有大廳的座位。
記者依舊表示如果套餐不合口味希望可以單點，但該店員告知只能調(diào)整個別菜品，“原料統(tǒng)一進(jìn)，有些菜可能會沒有，就沒法點了。”
之后，記者又詢問了多家餐廳、飯店，其中多數(shù)都表示只能訂購設(shè)置好的套餐。
年夜飯其實更“霸王”
其實，餐廳里的年夜飯不只這種變相的最低消費，而是更加的“霸王”。
在記者走訪中發(fā)現(xiàn)，很多餐飲企業(yè)不僅只能讓消費者選擇套餐，更連用餐時間都制定了明確的“條條框框”，到點兒來、到點兒走，想多待會兒？不行。
同樣是在中關(guān)村的眉州東坡，店員告訴記者，年夜飯有明確的用餐時間：大年三十下午4點半至6點半為第一撥客人用餐時間，晚上7點到9點是第二撥。記者詢問如果沒吃完怎么辦，該店員委婉地告知：“希望您盡快用餐，否則下一撥客人來了，我們不能及時準(zhǔn)備。”
在豐澤園，店員同樣告訴記者年夜飯分為兩個時間段可以選擇，分別是下午4點半至6點半，晚上7點半至9點，同樣是必須在規(guī)定時間內(nèi)用餐完畢。
記者了解到，這種現(xiàn)象其實并不鮮見，而且已經(jīng)是多年來形成的“規(guī)矩”，市民要想在外面吃頓年夜飯，只能選擇“默認(rèn)”。
家住東城區(qū)的市民劉希告訴記者，“這幾年我家都是在外面訂的年夜飯，雖說餐廳規(guī)定的時間至少也有一個半小時，但是大過節(jié)的一家人好不容易聚在一起，想多說說、多聊聊，時間轉(zhuǎn)眼就過去了，店員來催著走，雖說也算禮貌，但心里還是不太舒服，尤其是對歲數(shù)大的老人，這不是添堵嗎？”
一位餐廳經(jīng)營者告訴記者，“套餐年夜飯”可降低經(jīng)營成本，除夕當(dāng)晚時間緊，廚師很難應(yīng)付過來巨大的需求量，“套餐省事多了。”
菜肴，不能按著口味隨便選；時間，到點兒了請出去，店家的“省事”，讓年夜飯變了味兒。
還給消費者選擇權(quán)
年夜飯是中國人每年最重要的一頓飯，如何讓百姓吃好飯、過好節(jié)，還應(yīng)該還給大家自由選擇的權(quán)利。
在記者的走訪中看到，也有餐飲企業(yè)給出了貼心的年夜飯。昨天記者來到了便宜坊幸福大街店，店員直接告訴記者，既可以點店家推出的套餐，也可以自己單點，“年夜飯您愛吃什么可以自己點，也沒有最低消費。”但現(xiàn)在只能先預(yù)訂并留下聯(lián)系方式，等店方確定好所有預(yù)訂者的序號后再去點餐。
在金鼎軒地壇店，店員也表示消費者可以自由選擇套餐或者單點，“隨您口味，沒有最低消費，目前大廳和包間都有位置。”位于方莊的全聚德也表示沒有最低消費，但是目前包間和大廳都已經(jīng)預(yù)訂完了。
記者在崇文門、方莊、中關(guān)村等地隨機(jī)采訪了二十余位市民，絕大多數(shù)的市民都表示，如果在餐廳或飯店吃年夜飯，還是希望可以自由選擇菜肴和就餐時間。
家住花市的薛飛說：“套餐基本都是為10人桌準(zhǔn)備的，但是人多人少，哪能那么準(zhǔn)湊齊？而且如果人口少，剩下的菜就多，打包還好，不打包的話就會造成很多浪費。”
在中關(guān)村上班的侯宇則表示，“點套餐總有幾個菜不合口味，而且家里的老人年歲大了，想點幾個軟和點兒的菜，如果不能單點就太不人性化了。”
年夜飯，吃的是親情、品的是年味兒，少點兒“霸王條款”，給百姓多些自由選擇的權(quán)利，過一個順心的節(jié)日。
