南都訊 增白、防腐、促生長(zhǎng)，普通的黃豆芽綠豆芽經(jīng)過(guò)一系列“加工”，變成又白嫩又可長(zhǎng)時(shí)間保存的“毒豆芽”。昨日，江門(mén)蓬江警方通報(bào)搗毀5個(gè)制售“毒豆芽”窩點(diǎn)，繳獲“毒豆芽”1.4萬(wàn)斤，刑拘15名嫌疑人。警方稱，這些制售“毒豆芽”的夫妻檔日均售出“毒豆芽”600-1000斤。
暗訪
攤販?zhǔn)圪u(mài)豆芽有害物超標(biāo)
2014年10月底，江門(mén)市公安局蓬江分局接到群眾舉報(bào)稱，蓬江區(qū)江南蔬菜市場(chǎng)疑似有攤販出售“毒豆芽”。接報(bào)后，分局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，抽調(diào)精干力量成立專案組。
專案組民警對(duì)江南蔬菜市場(chǎng)內(nèi)出售豆芽的攤位進(jìn)行逐個(gè)排查，將收集到的樣本統(tǒng)一送檢，經(jīng)有關(guān)鑒定中心鑒定，市場(chǎng)內(nèi)一批流動(dòng)攤販所出售的黃豆芽及綠豆芽中，“4-氯苯氧乙酸鈉”和“6-芐基腺嘌呤”等有害物質(zhì)明顯超標(biāo)，極有可能是利用非法添加劑所生產(chǎn)出來(lái)的“毒豆芽”，這批流動(dòng)商販有生產(chǎn)“毒豆芽”的重大嫌疑。
為了進(jìn)一步查清案件事實(shí)，專案組派出多路警力對(duì)這些流動(dòng)商販進(jìn)行跟蹤調(diào)查。經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的堅(jiān)守和奮戰(zhàn)，專案組發(fā)現(xiàn)，這批嫌疑商販主要來(lái)自廣東茂名市茂南區(qū)、福建南平市松溪縣等地，一般是夫妻搭檔經(jīng)營(yíng)，在新會(huì)沙崗、都會(huì)一帶以及江咀開(kāi)發(fā)區(qū)附近的出租屋或工棚培制“毒豆芽”，然后販賣(mài)到江南蔬菜市場(chǎng)。
抓捕
繳獲“毒豆芽”1.4萬(wàn)斤
摸清嫌疑人的活動(dòng)規(guī)律后，專案組決定收網(wǎng)。
11月25日深夜，蓬江公安分局組織50余名警力，聯(lián)合蓬江區(qū)工商局對(duì)涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售“毒豆芽”的窩點(diǎn)及人員進(jìn)行突襲。
50余警力分成五組，一組警力前往江南蔬菜市場(chǎng)，其余四組警力分赴位于新會(huì)的4個(gè)窩點(diǎn)。
11月26日凌晨3時(shí)30分左右，5個(gè)抓捕組按照指令同時(shí)執(zhí)行抓捕：
民警在江南蔬菜市場(chǎng)抓獲柯某年、王某燦等嫌疑人10名，現(xiàn)場(chǎng)繳獲在售黃豆芽2000余斤、綠豆芽3600余斤，“豆芽多效增白王”1包、“特效O K 618防腐劑”3包、“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”24包，未有標(biāo)注的黃色粉末3包、褐色粉末5包，以及作案工具三輪車(chē)、電子秤一批；
在新會(huì)區(qū)沙崗附近的窩點(diǎn)，民警抓獲嫌疑人李某麗，搜獲半成品豆芽2700斤，“特效OK 618粉末”6包、“豆芽多效增白王”106包、“001粉”14包、“A B水劑”290瓶、“泡豆王”104包、“無(wú)根水”442瓶、赤霉酸3包、石灰粉4斤、漂白粉10斤，未有標(biāo)注的黃色粉末29包、灰色粉末29包、白色粉末12包；
在新會(huì)區(qū)都會(huì)附近的兩個(gè)窩點(diǎn)抓獲嫌疑人嚴(yán)某容、馮某明，搜獲黃豆芽1700余斤、綠豆芽1400余斤、豆芽半成品2600余斤、生長(zhǎng)素2瓶“豆芽水”4瓶、石灰粉、漂白粉一批；
在新會(huì)區(qū)江咀開(kāi)發(fā)區(qū)附近的窩點(diǎn)抓獲潘某第、陳某珠等嫌疑人4名。
警方統(tǒng)計(jì)，此次行動(dòng)共抓獲王某燦等嫌疑人17名，共繳獲成品黃豆芽3700余斤、綠豆芽5000余斤，半成品豆芽5300余斤，總計(jì)14000斤；繳獲“豆芽多效增白王”107包、“特效O K 618防腐劑”9包、“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”24包，“001粉”14包、“A B水劑”290瓶、“泡豆王”104包、“無(wú)根水”442瓶、赤霉酸3包、生長(zhǎng)素2瓶、“豆芽水”4瓶、石灰粉4斤、漂白粉10斤，無(wú)標(biāo)注的有色粉末78包，及作案工具三輪車(chē)、電子秤一批。
供述
日均售“毒豆芽”600-1000斤
按照我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，豆芽屬新鮮蔬菜類產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程是不允許添加任何添加劑的。警方審訊，17名嫌疑人是9對(duì)夫妻（有一對(duì)夫妻只抓到一人），其中有2人因在哺乳期等原因取保候?qū)彛溆喟履衬?、王某燦等15名嫌疑人被依法刑事拘留，案件仍在進(jìn)一步偵查中。
警方稱，15名嫌疑人交代，自2012年起經(jīng)營(yíng)“毒豆芽”生意，生產(chǎn)設(shè)備和場(chǎng)地均從上一任“毒豆芽”經(jīng)營(yíng)者手中買(mǎi)過(guò)來(lái)，一般是夫妻搭檔，自產(chǎn)自銷(xiāo)，白天夫妻二人培育豆芽，利用“無(wú)根水”、“A B水”等非法添加劑，增加其豆芽成品的產(chǎn)量和產(chǎn)速，每日凌晨2時(shí)便將“毒豆芽”運(yùn)往市場(chǎng)銷(xiāo)售，每日每對(duì)“夫妻檔”可出售“毒豆芽”600至1000斤，“毒豆芽”的單價(jià)為0 .6-1元每斤，每月銷(xiāo)售額達(dá)10000至30000元。
[知多D ]
無(wú)根水是什么
主要成分是6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉。這兩種成分屬激素類農(nóng)藥，能使豆芽細(xì)胞快速分裂，同氮肥一樣，對(duì)人體有害，會(huì)致癌、致畸形。如果超量攝入，會(huì)帶來(lái)兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老人骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。
如何鑒別豆芽
本地菜農(nóng)介紹，正常發(fā)泡的綠豆芽、黃豆芽，下胚軸呈潔白色，長(zhǎng)短粗細(xì)基本均勻，有固有的豆香味，豆芽長(zhǎng)度一般不超過(guò)15厘米。用無(wú)根水等藥劑泡出來(lái)的無(wú)根豆芽，芽稈粗壯，色澤灰白，有爛根、爛尖現(xiàn)象，豆粒發(fā)藍(lán)，折斷豆芽稈會(huì)有水分冒出，可以長(zhǎng)到15厘米到20厘米，而且不生根。
