商家為了牟利，將工業(yè)用的亞硝酸鹽用來(lái)腌制鹵菜。近日，江蘇省無(wú)錫市南長(zhǎng)區(qū)檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪將閔崇余和金燁提起公訴。
閔崇余和金燁是一對(duì)夫妻。2013年10月，二人在無(wú)錫開(kāi)了一家鹵菜店，丈夫閔崇余負(fù)責(zé)原材料的采購(gòu)及鹵菜的腌制加工，妻子金燁則負(fù)責(zé)銷(xiāo)售燒好的鹵菜。開(kāi)業(yè)以來(lái)，鹵菜店的生意一直不好?；丶疫^(guò)年時(shí)，二人便向同樣做鹵菜生意的老鄉(xiāng)請(qǐng)教。老鄉(xiāng)告訴他們，加點(diǎn)亞硝酸鹽，肉的色澤會(huì)變漂亮?；氐綗o(wú)錫后，閔崇余便從供貨商那里購(gòu)買(mǎi)了一袋1000克的亞硝酸鹽，雖然看到包裝袋上寫(xiě)著“有毒”“工業(yè)用鹽”“不可直接食用”等字樣，每次制作鹵菜時(shí)，閔崇余還是會(huì)將一勺亞硝酸鹽放入浸泡肉的水中。
經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該鹵菜店查獲的鹵牛肉、豬頭肉等熟食內(nèi)均含有國(guó)家規(guī)定禁止添加的亞硝酸鹽成分。
（范曾 肖振芳）
