天山網(wǎng)訊（通訊員劉莉 萬里洪報道）12月14日，奇臺縣食品藥品監(jiān)督管理局對轄區(qū)內以禽類肉食及其制品為主要原料的餐飲服務單位開展專項檢查活動。

    執(zhí)法人員重點檢查了各餐飲服務單位、特色店及快餐店是否持證經(jīng)營，購進的禽類肉食及其制品索證索票是否齊全，購進驗收臺帳是否及時、如實記錄，宰殺禽類是否符合食品安全要求。

    檢查中，執(zhí)法人員要求餐飲服務單位要嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，規(guī)范相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，不得采購、經(jīng)營野生禽類及其產(chǎn)品，嚴禁采購和使用病死或死因不明的禽類及其產(chǎn)品，食品加工過程中要做到禽肉禽蛋燒熟煮透，要強化餐飲服務單位從業(yè)人員個人衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生。

    檢查中，執(zhí)法人員對于存在未經(jīng)檢疫或檢疫不合格以及沒有檢疫票據(jù)等問題的肉類，進行了暫扣處理。

    奇臺縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲執(zhí)法大隊隊長張衛(wèi)國介紹說：“開展專項檢查的目的在于進一步規(guī)范各餐飲服務單位，從正規(guī)渠道采購禽類肉食，嚴格預防病死、毒死或者死因不明以及未經(jīng)檢疫的禽類肉食流入到餐飲服務單位。”