罐頭食品是我國(guó)出口的大宗商品，在國(guó)外銷量甚好。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者普遍認(rèn)為罐頭是不健康的食品，其實(shí)這是對(duì)罐頭食品最大的誤解。事實(shí)上，罐頭根本不需要添加防腐劑，高溫、高壓的殺菌密封工藝，即可讓罐頭保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的變局，改變國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)罐頭食品的態(tài)度、加速出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷是當(dāng)務(wù)之急。
產(chǎn)量增長(zhǎng)
出口下滑
我國(guó)已成為世界主要罐頭生產(chǎn)出口國(guó)之一，遼寧大連地區(qū)更是國(guó)內(nèi)黃桃罐頭的主產(chǎn)地。今年以來，全國(guó)規(guī)模以上罐頭企業(yè)產(chǎn)量增速超過7%。但自去年以來，受成本上漲等因素影響，罐頭出口市場(chǎng)一路走低。據(jù)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年1—6月，我國(guó)橘子、梨等罐頭出口量減少5%—32%，桃罐頭出口量?jī)H增長(zhǎng)2.9%。在今年罐頭產(chǎn)量逐月增長(zhǎng)的同時(shí)，出口則走出一條下行線。
調(diào)整結(jié)構(gòu)
促進(jìn)內(nèi)銷
日前，由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、大連理想食品有限公司等承辦的全國(guó)罐頭加工產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略研討會(huì)召開，全國(guó)100多家規(guī)模以上罐頭生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人與相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜夜餐瑸楣揞^行業(yè)面臨的變局把脈支招：由外銷轉(zhuǎn)向內(nèi)外市場(chǎng)并舉，以提質(zhì)增效緩解成本上漲壓力，提高產(chǎn)品附加值和品牌知名度。
面對(duì)不足1.6%的出口利潤(rùn)率和逐年攀升的原料、人工成本壓力，參會(huì)的罐頭生產(chǎn)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)份額縮減、效益空間擠壓等現(xiàn)實(shí)問題格外敏感。據(jù)了解，大連作為國(guó)內(nèi)黃桃罐頭主產(chǎn)地，今年黃桃采購(gòu)價(jià)比安徽等地每公斤要高出0.25元左右，成本壓力進(jìn)一步凸顯。強(qiáng)化黃桃等加工原料基地建設(shè)，加快加工連續(xù)化、機(jī)械化技術(shù)改造，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和持續(xù)發(fā)展，爭(zhēng)取國(guó)家創(chuàng)新項(xiàng)目支持政策等，在此次戰(zhàn)略研討會(huì)上成為共識(shí)。
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)梁仲康介紹，我國(guó)目前有300多家規(guī)模以上罐頭生產(chǎn)企業(yè)，每年有300噸、50億美元的銷售量，出口150個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但由于近年來成本一直上升，國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有所下降。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)雙重需求拉動(dòng)下，罐頭生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、加快出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷步伐已成當(dāng)務(wù)之急。
