傳統(tǒng)圣誕食物大科普
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? 英國(guó)人經(jīng)常會(huì)選用烤土豆或者土豆泥作為這道菜的配菜，有時(shí)也會(huì)選用胡蘿卜。Mulled?Wine的制作方法很簡(jiǎn)單，大家自己都可以在家制作。
圣誕節(jié)的腳步越來(lái)越近，大家都準(zhǔn)備好了么？作為一個(gè)資深吃貨，委媛剛來(lái)英村的那陣，總是被形形色色的圣誕食物所吸引，卻又一直不敢下手嘗試，生怕一失足成千古恨。后來(lái)吃貨的內(nèi)心戰(zhàn)勝了一切恐懼，在做了大量的功課后，委媛把感興趣的傳統(tǒng)圣誕食物嘗了個(gè)遍！今天就來(lái)給各位童鞋科普一下，在我們英村傳統(tǒng)的圣誕食物究竟有哪些呢？
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又快又好吃的前菜
傳統(tǒng)的圣誕大餐一般分量是相當(dāng)大的，因此英國(guó)人傾向于選擇比較light的熏三文魚作為前菜。通常三文魚的料理方法都比較簡(jiǎn)單，而熏制是英村人民比較喜歡的一種做法，尤其是來(lái)自于蘇格蘭的三文魚，僅需要一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味料就十分美味。通常超市里賣的Smoke?Salmon味道還不錯(cuò)，雖然有點(diǎn)偏咸，但是配上牛油果吃真是風(fēng)味無(wú)窮哦！
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必點(diǎn)的Main?Course和它的好搭檔
在英國(guó)的傳統(tǒng)中，圣誕節(jié)的主菜必須是一個(gè)烤制的禽類。在很久很久以前，其實(shí)英村人圣誕節(jié)都是吃烤鵝的。然而，在十六世紀(jì)，火雞傳入了英國(guó)，成功替代了鵝成為了圣誕節(jié)每家每戶必吃的食物。通常英國(guó)人會(huì)在烤火雞的肚子里塞上洋蔥和鼠尾草，這樣烤出來(lái)的火雞香味撲鼻，讓你聞了就終身難忘。如果說(shuō)一頓圣誕大餐沒(méi)有了烤火雞，那么對(duì)很多人來(lái)說(shuō)就不算過(guò)了圣誕節(jié)，可見烤火雞在他們心中的地位了。
英國(guó)人經(jīng)常會(huì)選用烤土豆或者土豆泥作為這道菜的配菜，有時(shí)也會(huì)選用胡蘿卜。除了這些，Buttered?Sprouts?with?Chestnuts?and?Bacon?也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們?cè)诔欣锝?jīng)常會(huì)看到的球形甘藍(lán)，外面涂上新鮮的黃油，再配上培根，味道很贊！Cranberry?Sauce也是圣誕Main?Course的好搭檔之一。很多童鞋都知道北美在Thanks?Giving的時(shí)候有吃Cranberry?Sauce的傳統(tǒng)，其實(shí)在英國(guó)的傳統(tǒng)中，它是圣誕節(jié)食譜的必點(diǎn)Side?Dish之一哦！除了吃的時(shí)間不同，這兩個(gè)地域小紅莓醬的口味也稍有區(qū)別，美式會(huì)偏甜，而英式的則甜中帶酸。不過(guò)無(wú)論哪一種，都很能襯托圣誕喜慶的氣氛，而且深受大家的喜愛。
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暖洋洋的熱紅酒
熱紅酒是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲，最先從德國(guó)流傳起來(lái)，在圣誕前后為人們所飲用。這種酒不光在圣誕集市有出售，很多歐洲人也會(huì)在家自己制作。幾個(gè)朋友聚在一起，在家悠悠地喝著熱紅酒，聊著這一年經(jīng)歷的事兒，絕對(duì)是一件無(wú)比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈濃。
委媛第一次接觸這個(gè)酒是在圣誕集市上，看著迎面走來(lái)的老外們都手捧一杯面露滿足狀，當(dāng)時(shí)年少無(wú)知的我以為這是Cranberry?Juice，立刻吵著鬧著要喝一杯。第一口下去略微有些失望，不過(guò)后來(lái)居然越喝越好喝，哪怕是倫敦的妖風(fēng)迎面襲來(lái)都不覺得冷！
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后勁十足的蛋奶酒
17世紀(jì)被英國(guó)人發(fā)明的蛋奶酒，可以說(shuō)是最具有圣誕氣息的飲料了。因?yàn)橹谱鞯澳叹菩枰迈r的牛奶和白蘭地來(lái)沖調(diào)，可是那個(gè)年代又沒(méi)有冰箱來(lái)冷凍和保鮮，只有農(nóng)場(chǎng)主和有錢人才能購(gòu)得鮮牛奶來(lái)調(diào)制蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)以上人群的節(jié)日飲品。除了用白蘭地做底，根據(jù)不同人的口味，也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美國(guó)的話，為了討女生的歡心，很多人喜歡用朗姆酒Rum做底酒，所以美式Eggnog甜味會(huì)更濃一點(diǎn)。
說(shuō)到這里，委媛再來(lái)回味一下往事，當(dāng)年以為蛋奶酒是和布丁味道差不多，興沖沖地嘗了一下，卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)酒味還是很重的！而且還要提醒大家的是，因?yàn)槭呛桶滋m地或者其他烈酒一起沖調(diào)的，所以后勁還是比較足的，所以千萬(wàn)不要以為看著像酸奶就咕嘟咕嘟一口干了！不會(huì)喝酒的妹子們嘗嘗就是了，可別貪杯哦。
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偽裝成肉餡派的水果派
這個(gè)派是英國(guó)圣誕期間傳統(tǒng)的小點(diǎn)心。Mince?Pie，肉餡派？嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince?Pie確實(shí)是用肉餡、牛脂、各種水果和香料。但發(fā)展到今天，很多時(shí)候肉餡已經(jīng)變成了水果餡，包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類。雖然Mince?Pie的“內(nèi)部結(jié)構(gòu)”發(fā)生了變化，但是傳統(tǒng)的外觀還是保留下來(lái)了：正統(tǒng)的Mince?Pie上都有星星烙印，象征著曾經(jīng)引領(lǐng)了東方三博士找到剛降生于世的基督的星星。Mince?pie趁熱吃是最美味的，如果你還想來(lái)點(diǎn)不同的滋味，就在上面澆上同樣是圣誕期間特供的白蘭地味奶油或者調(diào)味汁，味道很獨(dú)特哦！不過(guò)由于英村人民口味偏甜，所以不喜歡吃甜的的男童鞋們嘗試之前可需要考慮清楚哦！Mince?Pie做起來(lái)略微有些復(fù)雜，不過(guò)像Tesco等超市都有賣的，回來(lái)放進(jìn)烤箱熱熱就行，還是非常方便滴！
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不是你想象中的布丁
看到這個(gè)名字，想必很多童鞋想到的都是我們吃慣了的雞蛋布丁。然而這個(gè)Christmas?Pudding雖然名字和布丁有點(diǎn)聯(lián)絡(luò)，吃起來(lái)卻是蛋糕的口感哦。圣誕布丁是英國(guó)最具代表性的圣誕食物之一了！主材料仍然是干果和香料，不過(guò)特別的地方在于，它們都是用酒浸過(guò)的哦！所以一打開蓋子，通常聞到的都是濃濃的酒香味，而不是雞蛋味。這個(gè)個(gè)頭很大、分量很重的圣誕布丁，通常會(huì)在圣誕前一個(gè)月全家一起開始制作哦。大家一邊順時(shí)針地?cái)嚢杳鎴F(tuán)，一邊祈禱并許下自己的愿望，是不是很溫馨很有愛呢？而且，通常自家制圣誕布丁時(shí)，還會(huì)埋入一枚硬幣，誰(shuí)吃到就會(huì)被保祐來(lái)年的好運(yùn)和財(cái)氣。這樣的習(xí)俗，就跟咱們國(guó)家北方在春節(jié)時(shí)全家團(tuán)聚一起包餃子，并會(huì)時(shí)不時(shí)塞上硬幣或紅棗的做法一模一樣。雖然咱們?cè)谟⒋鍥](méi)法跟家里一起包餃子，技術(shù)所限也沒(méi)法自己做個(gè)Christmas?Pudding，不過(guò)從超市買上一個(gè)，和好朋友一起吃還是可以滴！吃完圣誕大餐后一起分享一個(gè)Christmas?Pudding，多么其樂(lè)融融！
說(shuō)到這里，幾種英村常見的圣誕食物都給大家科普完啦，是不是很有自己動(dòng)手制作，嘗嘗味道的沖動(dòng)呢！
