粥療在我國(guó)有著悠久的歷史，民間也有廣泛的應(yīng)用。冬季天寒地凍，中醫(yī)認(rèn)為寒氣盛則傷人之陽(yáng)氣。老年人多因陽(yáng)氣不足，不耐寒冷。先介紹民間常用的御寒粥方如下，供老年朋友參考選用。

1.羊肉粥：選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，先去膻味，然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。羊肉性溫?zé)?，系高蛋白、低膽固醇食物，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎強(qiáng)陽(yáng)。最適宜貧血、肺結(jié)核、慢性胃炎及虛寒癥患者使用。

2.牛肉粥：取牛肉100克切薄片，與粳米100克煮粥食?；?qū)⑶衅Ｈ庹{(diào)味后投入沸粥中煮食，其味鮮美。牛肉含人體所需之多種氨基酸，對(duì)機(jī)體補(bǔ)益大。牛肉粥可養(yǎng)胃益脾、補(bǔ)氣生血，對(duì)于氣血不足之體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗等諸癥治療效果均好。

3.栗子粥：栗子15個(gè)，剝殼和粳米50克煮粥。栗子性甘溫，具有活血止血、養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎之功效，適用于腎虛畏寒、腰膝酸困無(wú)力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。

4.核桃粥:取核桃肉50克，搗碎，與粳米100克煮粥食，溫補(bǔ)精髓作用大。核桃肉產(chǎn)熱量高，含豐富的亞油酸，有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、健腦和強(qiáng)筋骨的功能。常食核桃粥可增加機(jī)體熱量，增強(qiáng)御寒能力。特別適宜年老體衰、病后虛弱，頭暈眼花、健忘及神經(jīng)衰弱者使用。5.韭菜粥:

5.先把粥熬熟，再把適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鉄等物質(zhì)。熟韭菜甘而補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽(yáng)緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。凡畏寒氣虛、腰膝酸冷者食用效果均佳。

6.人參粥：取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補(bǔ)效果，能補(bǔ)氣血、健脾胃。適合于病后體虛、老年人畏寒食滯、便溏泄瀉者食用。經(jīng)常食用人參粥，對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。