2014年12月30日，烏魯木齊市衛(wèi)生監(jiān)督所通報2014年對首府餐飲具消毒企業(yè)的量化等級評分結果，責令不合格企業(yè)立即整改。
當日，烏市衛(wèi)生監(jiān)督所召開2014年餐飲具集中消毒量化等級掛牌儀式，烏魯木齊潔力康消毒環(huán)保餐具配送中心、新疆友聯(lián)輝煌集中餐具消毒有限公司、保健康消毒配送中心和新疆冰潔消毒有限公司4家企業(yè)被授予A級（優(yōu)秀）公示牌。因等級量化被評定為D級（不合格），天山區(qū)清水溝路帕爾哈提餐具消毒中心被通報批評。
員工進入清潔區(qū)需要風淋消毒，浸泡沖洗消毒烘干全機械化，在水磨溝區(qū)七道灣南路的烏魯木齊潔力康消毒環(huán)保餐具配送中心，現(xiàn)代化的餐飲具消毒工藝流程早已取代了昔日“一桶水洗一天”的手洗式小作坊模式。
“一個‘放心碗’要經(jīng)過3道噴淋，3次浸泡和2道風干，380攝氏度的高溫滅菌，并且要經(jīng)過嚴格的層層抽檢，最后才能到老百姓的餐桌上。”該企業(yè)負責人林艷介紹，公司在管理上做到了標準化、規(guī)范化。
烏市餐飲具消毒行業(yè)商會會長王向東說，由于市場準入門檻低，2011年，烏魯木齊餐飲具消毒企業(yè)共有42家，經(jīng)過近幾年的行業(yè)洗牌，目前有10家，日均供貨量為10萬套。
據(jù)了解，2014年起，自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門在烏市和昌吉回族自治州試點實施了餐飲具集中消毒單位量化分級。對相關企業(yè)硬件設施、人員技術、產(chǎn)品檢測等進行考核評分，根據(jù)衛(wèi)生信譽等級分為A（優(yōu)秀）、B（良好）、C（合格）、D（不合格）四個等級，要求企業(yè)將監(jiān)督量化等級公示牌懸掛在生產(chǎn)場所的醒目位置。
烏市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長楊政光說，通過量化分級管理，今年我市餐飲消毒企業(yè)工藝流程的操作技術規(guī)范率達95%，人員上崗持證率達99%，消毒餐具衛(wèi)生質量抽檢合格率達99%。
今后，監(jiān)督量化分級將實行動態(tài)管理，每檢查一次，公示牌即時更新，并在烏市衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站上公示紅黑榜，接受社會與消費者的監(jiān)督，監(jiān)督投訴電話為2320700。
