“食品添加劑在法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)使用是安全可靠的，也是很有必要的；三聚氰氨、蘇丹紅、吊白塊這些都是違法添加物，不是食品添加劑，食品添加劑不應(yīng)該替它們背黑鍋。”中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)在由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的2014年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上表示。
食品添加劑是2014年公眾關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)，很多消費(fèi)者對(duì)食品添加劑依然感到非?？謶帧?duì)于食品添加劑，孫寶國(guó)表示他有幾個(gè)基本觀點(diǎn)：第一，食品添加劑在法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)使用是安全可靠的，也是很有必要的；第二，凡超范圍、超量使用食品添加劑就是濫用食品添加劑，這屬于違法行為，應(yīng)該依法予以打擊；第三，三聚氰氨、蘇丹紅、吊白塊這些都是違法添加物，不是食品添加劑，不能讓它們抹黑食品添加劑，食品添加劑也不應(yīng)該繼續(xù)替它們背黑鍋。
孫寶國(guó)還提到，食品添加劑是中國(guó)在古代一個(gè)非常重要的發(fā)明，它的發(fā)明提高了全球人民的生活水平。比如說豆類、面頭、火腿、油條、松花蛋，這些都是我們古代中國(guó)勞動(dòng)人民偉大的發(fā)明，它對(duì)世界聞名的貢獻(xiàn)應(yīng)該說不亞于四大發(fā)明。我們?nèi)粘Ｉ钪械拇蟛糠质称?，包括油鹽醬醋，如果沒有食品添加劑，這些食品的品質(zhì)和質(zhì)量就要大打折扣，它們的保質(zhì)期和安全性也得不到保障。所以說沒有食品添加劑，不僅沒有現(xiàn)代食品工藝，也不可能有現(xiàn)在食品安全。
但是，現(xiàn)在食品添加劑被妖魔化了，一些人甚至談“添”色變，主要原因就是錯(cuò)把非法添加物當(dāng)成了食品添加劑。孫寶國(guó)呼吁加強(qiáng)食品添加劑的科普，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑違法犯罪的行為。
