口味多樣的醬菜、熱氣騰騰的饅頭、香氣四溢的蛋糕、金黃酥脆的烤鴨……品種齊全、好吃不貴的自制食品給我們的生活帶來了便利。“我很喜歡到農(nóng)貿(mào)市場買鹵味、腌菜，好吃又方便，就是有點擔(dān)心衛(wèi)生問題。”金華市民張阿姨每天都要到農(nóng)貿(mào)市場“報到”。
農(nóng)貿(mào)市場作為食品的集散地，尤以食用農(nóng)產(chǎn)品和自制食品為主。特別是自制食品，生產(chǎn)加工小作坊量多面廣、加工場所隱蔽性強、生產(chǎn)經(jīng)營方式多樣化，成為食品安全監(jiān)管的難點。
“這家饅頭店是無照經(jīng)營，蒸饅頭時居然用蛇皮袋當(dāng)蒸籠布，衛(wèi)生條件很差，做好的饅頭拉到市面上銷售，太過分了！”去年8月，有匿名者向金華市市場監(jiān)管局舉報。市場監(jiān)管部門根據(jù)線索依法取締了這家位于東陽千祥鎮(zhèn)的饅頭店。
自2014年8月以來，金華市市場監(jiān)管局開展了為期四個月的農(nóng)貿(mào)市場自制食品“清源”專項行動，對金華市144家農(nóng)貿(mào)市場市場及1304家自制食品經(jīng)營戶進行檢查。餐桌上常見的熟食鹵味、動物血制品、水發(fā)產(chǎn)品、腌制品、豆制品、米面制品等都在“清源”范圍內(nèi)。
“我們重點整治的問題有自制食品來源不明，渠道混亂；加工場所衛(wèi)生條件臟亂差；使用問題原料，如使用病死豬肉、腐敗變質(zhì)大米、過期食品原料等；加工過程非法使用非食用物質(zhì)或者濫用食品添加劑，如使用二氧化硫、吊白塊、工業(yè)用染料等非食用物質(zhì)。”金華市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹說。
通過開展“清源行動”，該局共檢查生產(chǎn)加工場所460個，發(fā)現(xiàn)存在問題隱患的加工場所265個，責(zé)令整改247個，取締3個。共開展快速定性檢測21012批次，發(fā)現(xiàn)問題批次178批次，開展定量抽樣檢驗291批次，發(fā)現(xiàn)問題批次23批次，共查處案件21件，移送司法機關(guān)案件5件。
