“小娃兒小娃兒你別饞，過了臘八是三十晚。臘八粥喝一碗兒，噼里啪啦鞭炮響。”哼著那昝子（那時候）小把戲（小娃兒）們唱的“臘八歌”，轉(zhuǎn)眼又到“臘八節(jié)”了。
喝一碗兒由各種五谷雜糧熬成的粥，就開始過年的倒計時了。也就意味著從這天起，春節(jié)的腳步離我們越來越近了，年味也越濃了。
“臘八”，是農(nóng)歷臘月里頭的一個重要的節(jié)日，民間俗叫“臘八節(jié)”。那么，臘八粥里擱（放）些什么東西呢？其實，各個地方的臘八粥內(nèi)容都不相同。老南京人家煮臘八粥時，通常習(xí)慣在粥里擱些蓮子、花生、紅棗、紅豆、蕓豆、香粟、白果、百合等。
上世紀(jì)五六十年代那昝子，糧食計劃供應(yīng)緊張，每天吃粥是家常便飯的事，而且每家的粥都熬得很稀，清湯寡水的，喝（吃）起來，一吹“三條溝”（形容很稀的樣子）。尤其是我們小把戲，那時最怕吃粥了，不但填不飽肚皮，又不熬餓（時間不長就餓了），兩堂課不到，肚子里就開始“鬧革命”（餓肚子）了。但唯有每年盼吃的臘八粥，卻百吃不厭。每逢臘八快要臨近，母親就早早備好了各種原材料，那時沒有燃?xì)夂碗娖?，燒煮臘八粥時，費(fèi)時費(fèi)事。要把不容易煮爛的豆類和干果等，先用水泡發(fā)一夜，第二天，再將不同的原料按先后順序倒進(jìn)鍋里，先用缸缸灶（一種燒柴禾的灶）大火燒開，然后再用煤爐小火慢慢熬煮，一般沒得（沒有）兩三個小時，根本煮不好。
臘八粥熬到快熟時，只聞見滿房間飄香，煮好后的臘八粥，黏稠潤滑。那時，吃上一碗兒香噴噴、熱乎乎的臘八粥，那才叫煞（解）饞呢，既滋養(yǎng)又御寒。
臘八到了，別忘吃碗兒臘八粥哦。 戴榮森
