2014年第四季度，上海市食品藥品監(jiān)督管理局開展肉及肉制品監(jiān)督抽檢，共抽樣899批次，按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、防腐劑、合成色素等檢驗，共有45批次不合格，主要為熟肉制品的菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)和腌臘肉制品的酸價指標(biāo)不合格，合格率為95.0%（詳細(xì)情況見附件），與第三季度相比合格率提高0.6個百分點。
本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年2月3日