煮熟的雞蛋竟像球一樣彈起來 專家：這不是假雞蛋，而是劣質(zhì)的“橡皮蛋”
本報聊城2月9日訊（記者 郭慶文） 近日，聊城市民陳女士在湖西市場買了一些雞蛋，煮熟后發(fā)現(xiàn)其中有幾個蛋黃異常，不僅有怪異的味道，而且彈力十足，竟如橡皮一樣。聊城市消協(xié)提醒消費(fèi)者，盡量到固定市場或超市購買雞蛋。
9日上午，記者見到了陳女士購買的雞蛋，這種雞蛋蛋白呈粉紅色，有種異常的氣味。煮熟后的雞蛋彈力十足，扔到桌子上，竟像乒乓球一樣彈了起來。“不會是買到假雞蛋了吧？”陳女士說，去年曾有朋友送了一盒“生態(tài)雞蛋”，也出現(xiàn)了這種現(xiàn)象。
記者就此采訪了聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)系主任劉文強(qiáng)博士，他經(jīng)過對比辨別后，斷定陳女士買到的這種雞蛋并非假雞蛋，而是被稱作“橡皮蛋”的劣質(zhì)雞蛋。劉博士介紹“橡皮蛋”一般是由于雞飼料中的棉籽粕沒處理好造成的。
劉文強(qiáng)說：“雞飼料中需要20%的蛋白質(zhì)，其中魚粉最好，其次是豆粕，最差的就是棉籽粕。”棉籽粕中含有毒性物質(zhì)棉酚，但如果只是少量使用棉籽粕，對于雞產(chǎn)蛋沒有不良影響，如果過量使用就會導(dǎo)致橡皮蛋的產(chǎn)生。這種雞蛋有一定毒性，吃了還會影響男性生育能力，因此這種雞蛋不能吃。
此外，雞蛋受凍或存放時間過長，也會造成這樣有很強(qiáng)彈性的“橡皮蛋”，但兩者并不一樣。
如何鑒別普通雞蛋和橡皮蛋呢？劉文強(qiáng)說，普通雞蛋外殼上有氣孔，表面比較粗糙，有質(zhì)感，而“橡皮蛋”外殼比較光滑。當(dāng)然打開后區(qū)別更大，兩者顏色氣味都不一樣。
對于傳聞中的假雞蛋，劉文強(qiáng)說，人工雞蛋從理論上講是可行的，可以用化工材料和食品添加劑來合成，蛋殼用碳酸鈣、石膏粉等，蛋清、蛋黃用明膠、色素等做就可以，但人造雞蛋成本太高，在山東市場上基本還見不到。
聊城市消協(xié)對此提醒消費(fèi)者，盡量到固定市場或超市購買雞蛋，一旦發(fā)現(xiàn)問題雞蛋，可保留證據(jù)立即到工商部門投訴。
小村倉庫藏七百多箱假瀘州老窖
本報聊城2月9日訊（記者 王傳勝 通訊員 李振江） 近日，冠縣食品藥品監(jiān)督部門聯(lián)合當(dāng)?shù)毓膊块T突擊檢查，搗毀了幾處銷售假酒窩點(diǎn)，現(xiàn)場查獲大量加工好的假酒，涉及700多箱假瀘州老窖、1400多瓶牛欄山等。
2月7日，冠縣食藥聯(lián)合執(zhí)法大隊(duì)在店子鄉(xiāng)大近村的一個倉庫內(nèi)看到，屋內(nèi)堆滿了成箱的白酒，名為38度瀘州老窖精制頭曲，共計(jì)700余箱，涉案價值超過20萬元。這些酒沒有生產(chǎn)日期，經(jīng)鑒定均為假冒白酒。執(zhí)法部門依法對假酒銷售窩點(diǎn)進(jìn)行取締，警方表示將依法處理。
另外，冠縣食藥監(jiān)部門還查獲了1414瓶假冒牛欄山陳釀白酒，這些白酒灌裝的多是同系列最低端廉價酒，口感相似，消費(fèi)者很難識別真假。
街邊買的“薄皮”核桃竟硬似石頭
本報煙臺2月9日訊（記者 于飛） 在路邊攤上買東西，您可得注意著點(diǎn)。前幾天，煙臺一市民在芝罘區(qū)大海陽路附近的地?cái)偵腺I了幾斤“薄皮”核桃，可是拿回家后，卻發(fā)現(xiàn)這薄皮核桃和石頭一樣硬。
張先生告訴記者，前些天，在大海陽路上，他妻子看到有小販推著小車在街邊賣薄皮核桃，一問價才13元一斤，覺得還挺便宜。妻子現(xiàn)場也嘗了一個，感覺還不錯，就買了50元的。“她手上拎著東西，都是商販幫她裝的，她嘗的跟買回來的肯定不是一個品種的。”張先生說，當(dāng)時商販一直強(qiáng)調(diào)說這是薄皮核桃，而且還現(xiàn)場給她演示了一下，用手拿著兩個核桃在一起輕輕一捏，兩個核桃都碎了。
可是，沒想到張先生的妻子買回來的這些核桃硬得離譜，用手和一般的工具跟本打不開。“我砸這個核桃，都砸得身上出汗了。”張先生說，費(fèi)了老大勁把核桃砸開，可是這個大厚皮里面，核桃仁少得可憐，都是癟的。張先生說，這些核桃根本沒法吃。他說，妻子一定是被障眼法騙了。因?yàn)槭窃诹鲃訑傸c(diǎn)買的，現(xiàn)在也沒法回去找。
記者從市區(qū)幾處干果店了解到，現(xiàn)在市面上出售的薄皮核桃，大致可分為兩個品種，一是新疆產(chǎn)的，二是云南產(chǎn)的。這種薄皮核桃和其他品種的核桃相比較，從外表看，區(qū)別不是很大。干果店老板告訴記者，新疆和云南的薄皮核桃，價格一般在25元到70元之間，張先生的妻子13元一斤買的肯定不是薄皮核桃。
