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序號(hào) |
檢查單位 |
企業(yè)名稱 |
行政檢查類別 |
檢查日期 |
現(xiàn)場(chǎng)檢查人 |
發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題 |
采取措施 |
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1 |
安徽省 局 |
安慶市宜城路6號(hào) 惠園濱江花園大酒店 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
食明溝設(shè)置不規(guī)范，導(dǎo)致烹飪間、粗加工、切配 間間地面積水較嚴(yán)重；涼菜間紫燈設(shè)置不正確，空調(diào) 不不顯示溫度；食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)不細(xì)致，臺(tái)賬登 記記不規(guī)范。
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針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位。責(zé)成安慶市局15天后檢查驗(yàn)收整改情況。 |
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2 |
安徽省局 |
安慶市迎江區(qū)建設(shè)路69號(hào)傣妹火鍋店 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
少數(shù)食品從業(yè)人員指甲較長(zhǎng)，不符合食品加工制作要求；垃圾桶內(nèi)餐廚廢棄物沒(méi)有做到一日一清；食品處理區(qū)功能間布局不合理；食品原料采購(gòu)索證索票不全；在火鍋配餐過(guò)程中，火鍋用具疊加擺放，存在違規(guī)操作的現(xiàn)象。
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針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位。責(zé)成安慶市局15天后現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收整改情況。 |
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3 |
安徽省局 |
安慶市龍眠山路8號(hào)澳門豆撈（火鍋店） |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
食品原料采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范，有的食品原料沒(méi)有索票。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位。 |
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4 |
安徽省局 |
安慶市龍眠山路 158號(hào)天域花園酒店 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
部分食品從業(yè)人員指甲較長(zhǎng)，個(gè)別從業(yè)人員在加工制作食品時(shí)戴戒指。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位。 |
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5 |
安徽省局 |
安慶市職業(yè)技術(shù)學(xué)院二食堂 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
食品留樣容器沒(méi)封閉，且留樣份量不足 有的食品原料采購(gòu)沒(méi)有索票。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求餐飲企業(yè)限期整改到位。 |
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6 |
安徽省局 |
池州市第六中學(xué)食堂 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
無(wú)食品留樣專用冷柜；食品留樣容器沒(méi)封閉；有的食品留樣份量不足 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求餐飲企業(yè)限期整改到位。 |
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7 |
安徽省局 |
池州市長(zhǎng)江中路 19號(hào)池州酒樓 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
食品處理區(qū)內(nèi)垃圾桶內(nèi)餐廚廢棄物沒(méi)有做到一日一清，且發(fā)出臭味；粗加工間用作食品倉(cāng)庫(kù)；涼菜間亂放雜物，地面有污漬；食品處理區(qū)地面、墻面油污嚴(yán)重；烹飪、粗加工間明溝沒(méi)有及時(shí)清理，出發(fā)異味；冰柜內(nèi)食品擺放混亂，有交叉污染現(xiàn)象；切配間放置辦公物品；餐具保潔柜內(nèi)放入個(gè)人生活用品，保潔柜內(nèi)不清潔，沒(méi)密封存放餐具。餐具直接擺放于地面；食品處理區(qū)沒(méi)有功能間分區(qū)。 |
針對(duì)該酒店餐飲安全日常管理嚴(yán)重缺失問(wèn)題，省局檢查組責(zé)成貴池區(qū)食品藥品監(jiān)管局進(jìn)行拍照取證。檢查結(jié)束后，省局檢查組立即召集酒店負(fù)責(zé)人及市、區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）所餐飲監(jiān)管人員，將檢查情況進(jìn)行反饋，要求市局7日內(nèi)約談該酒店負(fù)責(zé)人，并將動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)降低，增加監(jiān)管頻次；要求1月底前整改到位，市局分管領(lǐng)導(dǎo)要親自到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)驗(yàn)收整改情況，并將該酒店整改情況（文字、圖片）報(bào)告給省局。 |
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8 |
安徽省局 |
池州市東壹號(hào)4號(hào)樓小羊倌火鍋店 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
自制火鍋底料沒(méi)有公示、備案；保潔柜內(nèi)放入個(gè)人生活用品；未建立餐廚廢棄物回收臺(tái)賬；餐具消毒柜內(nèi)亂放物品。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求餐飲企業(yè)限期整改到位。 |
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9 |
安徽省局 |
池州市翠百中路2號(hào)百歲大酒店 |
監(jiān)督檢查 |
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趙于坤、汪建明、熊永恒 |
水池?zé)o標(biāo)識(shí)；冷柜沒(méi)有及時(shí)除霜，且食品原料沒(méi)有存放在食品盒內(nèi)，混放現(xiàn)象較為嚴(yán)重；明溝排水不順暢，導(dǎo)致地面積水較為嚴(yán)重；餐具保潔柜內(nèi)不干凈；涼菜間預(yù)進(jìn)間設(shè)置不正確；食品處理區(qū)內(nèi)所有垃圾桶無(wú)蓋 。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求餐飲企業(yè)限期整改到位。 |
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10 |
安徽省局 |
巢湖市金鳳凰大酒店 |
監(jiān)督檢查 |
1月9日 |
凌以文、熊永恒 |
食烹飪間切配食品原料；冰柜無(wú)標(biāo)識(shí)；添加劑未按“五專”管理；食品原料庫(kù)存放殺蟲劑等雜物；無(wú)留樣冰箱；涼菜間設(shè)置不合理；功能區(qū)布局不合理。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位,市局做好驗(yàn)收。 |
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11 |
安徽省局 |
巢湖市春暉學(xué)校食堂 |
監(jiān)督檢查 |
1月9日 |
凌以文、熊永恒 |
食品安全管理制度未落實(shí)；功能區(qū)布局不合理；備餐間紫外線燈功率不夠；防鼠設(shè)施不全；食品原料亂放；食品添加劑未落實(shí)“五專”管理；面點(diǎn)間擺放雜物。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位，市局做好驗(yàn)收。 |
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12 |
安徽省局 |
德莊火鍋店 |
監(jiān)督檢查 |
1月16日 |
趙于坤、汪建民、李萬(wàn)軍、熊永恒 |
食品處理區(qū)面積小，各功能間未區(qū)分；垃圾桶臟，垃圾未做到一日一清；從業(yè)人員佩戴戒指；無(wú)保潔柜。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位，市局做好驗(yàn)收。 |
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13 |
安徽省局 |
大別山鵝火鍋店 |
監(jiān)督檢查 |
1月16日 |
趙于坤、汪建民、李萬(wàn)軍、熊永恒 |
冰柜食品原料生熟不分；操作間地面積水嚴(yán)重；餐具清洗池不足，用洗菜池清洗餐具；食品庫(kù)房堆放雜物。 |
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求該餐飲企業(yè)限期整改到位，市局做好驗(yàn)收。 |