黃連珍： 湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)、華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授
每逢年節(jié)都是人們購(gòu)物的時(shí)節(jié)，也是商家最佳的商機(jī)。但不免有些商家趁機(jī)做手腳，或?qū)⒁恍┥⒀b食品、過(guò)期食品或快過(guò)期食品、三無(wú)食品趕緊賣(mài)出去，或冒充有機(jī)食品、綠色食品，亂貼標(biāo)識(shí)，試圖“魚(yú)目混珠”以抬高價(jià)格，欺騙消費(fèi)者，牟取更多利益。當(dāng)然也有一些消費(fèi)者因圖便宜而上當(dāng)，俗話說(shuō)“一個(gè)便宜，三個(gè)愛(ài)”，買(mǎi)了之后才知道是上了大當(dāng)。因此，在這里需提醒消費(fèi)者節(jié)日購(gòu)物“謹(jǐn)防魚(yú)目混珠”。
一位朋友電話告訴我，她三次到會(huì)展中心去購(gòu)物，那里的東西有很多，別的不想買(mǎi)，只想買(mǎi)點(diǎn)干貨或平常少見(jiàn)的東西，一來(lái)自己想吃，二來(lái)招待客人。她說(shuō)，幾次去都看見(jiàn)有藍(lán)莓干，蠻高興，因?yàn)榇蠹叶贾浪{(lán)莓是個(gè)好東西。逛了幾圈后，各個(gè)商家都說(shuō)是野生藍(lán)莓，是真是假？買(mǎi)哪個(gè)？拿不定主意。我說(shuō)咱們一起去看看，我也正想買(mǎi)點(diǎn)。于是，我倆就約了時(shí)間一同去了，逛了幾圈后，也的確讓人有些糊涂。我們發(fā)現(xiàn)，最容易冒充藍(lán)莓的是黑加侖，其次是黑加侖葡萄干。那么，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)如何去鑒別呢？
從感官性狀鑒別出藍(lán)莓和黑加侖的不同
外形：藍(lán)莓個(gè)體較小，果子幾乎呈圓形，不帶蒂；黑加侖個(gè)體較藍(lán)莓大，果子呈橢圓形；黑加侖葡萄干呈橢圓形，帶有蒂。在外形上黑加侖和黑加侖葡萄干很相似?？梢酝ㄟ^(guò)以下方法進(jìn)一步加以鑒別。
品味：藍(lán)莓吃起來(lái)皮薄，果體小，籽極小，果肉細(xì)膩，易嚼，甜酸適度；黑加侖果體比藍(lán)莓大，皮厚，籽小，不易嚼，口味甜帶酸味；黑加侖葡萄干肉厚無(wú)籽，有嚼勁，葡萄味、甜。
顏色：藍(lán)莓偏藍(lán)色，色澤光亮；黑加侖偏黑色；黑加侖葡萄干呈黑色。
從價(jià)格區(qū)別，黑加侖干比藍(lán)莓便宜許多
其價(jià)格可因產(chǎn)地或因加工或因包裝等的不同而有差異，散裝的較為便宜。在會(huì)展中心，我們看到真藍(lán)莓干的價(jià)格高，市場(chǎng)價(jià)每市斤（500克）100元-200元；黑加侖干比藍(lán)莓便宜許多；黑加侖葡萄干在20元左右。由于藍(lán)莓的產(chǎn)量不高，所以其價(jià)格高，因此在大眾市場(chǎng)是很少見(jiàn)的，也因此以假亂真就會(huì)出現(xiàn)。如果您不會(huì)識(shí)別真假，有可能以高價(jià)買(mǎi)回黑加侖干或黑加侖葡萄干，還誤以為是買(mǎi)的藍(lán)莓干。
除了藍(lán)莓外，市場(chǎng)上還有不少“魚(yú)目混珠”的情況，請(qǐng)您在購(gòu)物前學(xué)習(xí)一些相關(guān)知識(shí)，或向有經(jīng)驗(yàn)的朋友討教討教，這樣就可避免上當(dāng)受騙。
