“一旦出現(xiàn)食品安全問題，不僅對消費(fèi)者的健康造成威脅，而且對經(jīng)濟(jì)發(fā)展也不利，影響社會(huì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。”作為一名食品生產(chǎn)企業(yè)代表，王彥法認(rèn)為要保障食品安全首先要從源頭抓起。“例如當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)等現(xiàn)象，從源頭上就出現(xiàn)了安全問題，因此首先從食品原材料的生產(chǎn)、食品企業(yè)的生產(chǎn)加工的源頭上就要加強(qiáng)監(jiān)管。”王彥法說，土壤污染、過量使用農(nóng)藥化肥、濫用添加劑等，是種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的安全問題，食品從原材料開始就不合格更加無法保證食品安全。
“加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的誠信建設(shè)也極為重要。”王彥法說，食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品的生產(chǎn)加工者，也是確保食品安全的重要一環(huán)，“企業(yè)在生產(chǎn)過程中不能做到誠信生產(chǎn)，就會(huì)對食品安全和消費(fèi)者的健康造成威脅。”王彥法建議加強(qiáng)企業(yè)自身的誠信建設(shè)和食品安全信用體系建設(shè)，食品安全監(jiān)管部門加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，建立企業(yè)誠信檔案；對不良信用食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強(qiáng)監(jiān)管，建立失信懲戒制度，增強(qiáng)企業(yè)遵守食品安全法律法規(guī)的自覺性。
同時(shí)，王彥法還建議建立健全食品安全流通體系，加強(qiáng)食品流通過程中的采購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、陳列、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證食品流通過程完善暢通，保障食品流通追溯鏈條連續(xù)完整。“確保食品安全需要企業(yè)、個(gè)人、政府部門等多方努力。”王彥法說。
