為確保2015年“元宵節(jié)”期間餐飲服務食品安全，防控食物安全事故發(fā)生，保障群眾過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，錫市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)組織開展了2015年“元宵節(jié)”期間餐飲服務食品安全集中檢查。
此次集中檢查以各大中型餐館、承辦元宵節(jié)集體聚餐的餐飲服務單位為檢查重點，現(xiàn)場檢查了各單位食品安全制度落實情況，嚴格核實是否存在無證或超范圍、超負荷經(jīng)營，是否嚴格落實食品采購查驗和索證索票制度，是否添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，是否使用春節(jié)期間積存遺留的食品原輔料及半成品進行加工烹飪，以及是否嚴格落實食品加工操作規(guī)范和從業(yè)人員培訓及健康檢查制度等情況。
此次專項檢查共出動執(zhí)法人員20人次，檢查各類餐飲單位40多戶。在監(jiān)督檢查過程中，我局對發(fā)現(xiàn)的問題責令其當場整改到位，并要求各餐飲服務單位要提高對食品安全工作的重視程度，嚴格按照餐飲服務食品加工操作規(guī)范進行制售活動，安全經(jīng)營、誠信經(jīng)營，確保元宵節(jié)及全國兩會召開期間食品安全。
