為確保2015年“元宵節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全，防控食物安全事故發(fā)生，保障群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，錫市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展了2015年“元宵節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全集中檢查。
此次集中檢查以各大中型餐館、承辦元宵節(jié)集體聚餐的餐飲服務(wù)單位為檢查重點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)檢查了各單位食品安全制度落實(shí)情況，嚴(yán)格核實(shí)是否存在無(wú)證或超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，是否嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，是否添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，是否使用春節(jié)期間積存遺留的食品原輔料及半成品進(jìn)行加工烹飪，以及是否嚴(yán)格落實(shí)食品加工操作規(guī)范和從業(yè)人員培訓(xùn)及健康檢查制度等情況。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，檢查各類餐飲單位40多戶。在監(jiān)督檢查過(guò)程中，我局對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令其當(dāng)場(chǎng)整改到位，并要求各餐飲服務(wù)單位要提高對(duì)食品安全工作的重視程度，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品加工操作規(guī)范進(jìn)行制售活動(dòng)，安全經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保元宵節(jié)及全國(guó)兩會(huì)召開(kāi)期間食品安全。
