近日，河南省政府食品安全辦、省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳聯(lián)合制定印發(fā)了《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》，并于3月2日實施。
《辦法》指出，學(xué)校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》；必須設(shè)立餐飲食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全員（師）；必須建立健全并落實餐飲食品安全管理制度；必須按餐飲食品安全操作規(guī)范采購、儲存、加工各類食品及原料；禁止學(xué)校食堂采購供應(yīng)非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品等食品，嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽。
