為有效解決食品安全領(lǐng)域突出問題，進一步加強肉品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法犯罪行為，從3月1日開始，臺州市在全市范圍開展肉品和水產(chǎn)品安全專項整治“百日會戰(zhàn)”行動。

    一是強化畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。加強畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖場管理，嚴格開展畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫，督促養(yǎng)殖場完善養(yǎng)殖檔案記錄制度（水產(chǎn)養(yǎng)殖場應(yīng)填寫保存生產(chǎn)、用藥和產(chǎn)品銷售記錄），如實記錄飼料、獸藥等投入品的來源及使用情況；督促養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜禽和甲魚等有毒有害動物的無害化處理；重點查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、出售病死畜禽動物和有毒有害水產(chǎn)品行為。

    二是強化畜禽屠宰環(huán)節(jié)整治。嚴格屠宰行業(yè)準入，加大生豬產(chǎn)品“兩證兩章”推行力度，規(guī)范屠宰廢棄物無害化處理，規(guī)范屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗行為。重點治理私屠濫宰，以及定點屠宰企業(yè)收購、屠宰未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為。

    三是強化肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)流通餐飲等環(huán)節(jié)整治。加強對肉品、水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，重點檢查治理是否存在從非定點屠宰企業(yè)購進鮮肉、使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品和水產(chǎn)品加工食品、生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣肉品和水產(chǎn)品、以病死畜禽為原料生產(chǎn)加工食品的行為。突出重點檢查冷庫等儲存場所的肉品和水產(chǎn)品查驗制度落實、臺賬記錄、運載工具消毒等情況，對相關(guān)證件、票據(jù)的真實性進行核對。

    四是強化口岸檢驗檢疫。對進口肉品和水產(chǎn)品境外出口商、代理商和國內(nèi)收貨人實施備案管理。嚴格查驗進境動植物產(chǎn)品檢疫許可證，做到貨證相符，同時按照我國國家標準進行抽樣檢測，防止禁止進口或檢驗檢疫不合格的肉品和水產(chǎn)品進入國內(nèi)市場。督促國內(nèi)收貨人嚴格落實進口食品指定或認可監(jiān)管場所存放制度，嚴查未經(jīng)檢驗檢疫合格上市銷售行為；落實進口和銷售記錄制度，確保進口肉品和水產(chǎn)品可追溯。

    五是強化走私凍品綜合整治。深入肉品和水產(chǎn)品銷售集中度大、冷鏈發(fā)達、冷庫多的地區(qū)調(diào)研排摸。對轄區(qū)內(nèi)主要肉品和水產(chǎn)品存儲地點、銷售市場進行全面清查，嚴肅查處存儲、銷售走私肉品和水產(chǎn)品及其他無合法進口證明的行為，對問題嚴重的市場和冷庫集中開展清理整頓。加強對市場、冷庫、冷鏈運輸業(yè)方的教育引導，實現(xiàn)肉品和水產(chǎn)品入場有審核、進場常檢查和出場可溯源。