為切實(shí)排查隱患，確保在校師生飲食安全，咸陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局本月在全市組織開(kāi)展學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）食品安全專項(xiàng)檢查。本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面，檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；督促學(xué)校食堂新聘用從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)；把好新入職從業(yè)人員健康體檢關(guān)，嚴(yán)禁患有不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)疾病的人員上崗；督促學(xué)校食堂對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面清理，落實(shí)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、驗(yàn)收登記制度；檢查學(xué)校食堂是否設(shè)立專用消毒間、配備有效消毒設(shè)施，做好假期后重新使用的餐飲具清洗消毒等方面工作。
同時(shí)，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等，督促學(xué)校食堂配備專用的留樣設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行留樣管理制度。督促各學(xué)校食堂食品添加劑的采購(gòu)和管理達(dá)到“五專”（專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）的要求。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否清潔和保持良好，是否配置有預(yù)防和消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。對(duì)存在食品安全隱患的學(xué)校食堂，責(zé)令限期整改。整改不到位的，依法嚴(yán)肅處理。建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案，對(duì)納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時(shí)，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。
