在倫敦，將近60家酒店被告知必須提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中就包括了兩個倫敦的頂級豪華酒店。在最近的食品衛(wèi)生檢查中，這兩家酒店的衛(wèi)生等級被評為2星。這表示，這兩家酒店的食品衛(wèi)生需要改進。食品衛(wèi)生評級標(biāo)準(zhǔn)跟自己四星級或五星級的地位難以匹配的，還有位于愛丁堡的五星級酒店喀里多尼亞華爾道夫酒店?？锒嗄醽喨A爾道夫酒店是希爾頓旗下酒店，也是蘇格蘭地區(qū)最豪華的酒店之一，但是這次這家頂級酒店的食品衛(wèi)生等級被評為最低等級。

    根據(jù)英國食品標(biāo)準(zhǔn)局官網(wǎng)顯示，食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生等級將會通過黑色和綠色的貼紙來顯示，貼紙上有0-5六個等級。0星級代表食品衛(wèi)生情況急需“重大改進”，五星級則表示食品衛(wèi)生狀況非常良好，任何業(yè)務(wù)都應(yīng)該達到這一最高評級。

    這次調(diào)查結(jié)果的出現(xiàn)，也加深了民眾對于強制展示食品衛(wèi)生等級相關(guān)法律出臺的期待。據(jù)悉，在威爾士地區(qū)，法律明確要求強制粘貼表示衛(wèi)生等級的貼紙；在北愛爾蘭地區(qū)，強制顯示審查結(jié)果的草案也正在審查過程中。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的數(shù)據(jù)顯示，在英國第一個強制展示食品衛(wèi)生等級的威爾士地區(qū)，2014年有56%的公司獲得了最高的5星級的評級，高于前一年的45%。

    英國食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，衛(wèi)生評級不僅可以讓普通消費者有在什么地方吃或者購買食物的標(biāo)準(zhǔn)，也能夠成為商家很好的業(yè)務(wù)展示廣告。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的發(fā)言人說：“食品衛(wèi)生等級的評定能夠讓你一窺廚房內(nèi)部的情況，這也就是為什么我們讓人們在外出就餐前一定要查看這個綠色和黑色的貼紙，如果沒有就一定要向商家詢問。”（英衛(wèi)）