全國政協(xié)委員、國務(wù)院食安委專家委員會副主任劉佩智：
源頭把關(guān) 頂層設(shè)計(jì) 保障食品安全
本報北京訊 記者李雪墨報道 3月6日，在全國政協(xié)農(nóng)業(yè)界小組會議上，全國政協(xié)委員、國務(wù)院食安委專家委員會副主任劉佩智提出，對食用農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)化源頭把關(guān)，把保障食品安全納入國家“十三五”規(guī)劃目標(biāo)。
“食品安全，首先是‘產(chǎn)’出來的。”劉佩智委員認(rèn)為，種植養(yǎng)殖過程中，超量、超范圍、違反間隔期和休藥期規(guī)定使用農(nóng)藥、獸藥、化肥等突出問題不容忽視。怎么才能把好源頭關(guān)？劉佩智委員提出三點(diǎn)建議：完善農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系，出臺全國統(tǒng)一的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，加快食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。
劉佩智委員介紹了具體思路：要根據(jù)監(jiān)管工作實(shí)際制修訂一批亟須的農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，明確配套的檢測方法。探索建立全國食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量證明制度，制定農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量證明管理辦法和技術(shù)規(guī)范，依托農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、銷售企業(yè)等，逐步將全部產(chǎn)銷食用農(nóng)產(chǎn)品納入產(chǎn)地準(zhǔn)出管理范圍，通過產(chǎn)地準(zhǔn)出倒逼企業(yè)和農(nóng)戶規(guī)范種植養(yǎng)殖，全面落實(shí)主體責(zé)任。加快國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺建設(shè)。大力支持省、市、縣三級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化建設(shè)。
“農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)對保障食品安全很關(guān)鍵。”劉佩智委員認(rèn)為，“國家應(yīng)加大投入，扶持標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、示范農(nóng)場、示范企業(yè)和示范合作社建設(shè)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格管控化肥、農(nóng)獸藥、添加劑等投入品使用，推動病蟲害綠色防控和病死畜禽無害化處理。打造一批安全優(yōu)質(zhì)的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌和生產(chǎn)基地，助推整個產(chǎn)業(yè)升級。”
劉佩智委員還建議，應(yīng)統(tǒng)籌編制國家食品安全保障體系“十三五”規(guī)劃，并列入國家重大專項(xiàng)規(guī)劃，統(tǒng)籌規(guī)劃農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生計(jì)生、工信、科技、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門食品安全治理能力建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)。
