3月10日訊（記者 陳聰文）10日，記者從福建省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，自2015年3月至2015年12月，閩將開展為期10個月的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險“大摸底、大排查、大整治”專項行動。其中，12類重點食品成此次省級風(fēng)險排查整治重點對象。
據(jù)悉，為進(jìn)一步消除食品生產(chǎn)安全隱患，提升食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，福建省食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)工作精神和省局年度工作部署，于近日出臺《關(guān)于開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險“大摸底、大排查、大整治”專項行動的通知》（以下簡稱《通知》），通過進(jìn)一步摸清食品生產(chǎn)加工小作坊底數(shù)，完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊檔案，掌握其狀況，查清其主要安全隱患，并及時采取措施消除和防控安全風(fēng)險，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品生產(chǎn)安全事件和較大以上食品安全事故。
專項行動分四個階段 各有側(cè)重
根據(jù)《通知》安排，此次專項行動分為摸底排查階段（2015年3月至5月）、自查自糾階段（2015年6月）、集中整治階段（2015年7月至11月）、總結(jié)驗收階段（2015年12月）等四個階段。
——在摸底排查階段：重點在2014年開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項治理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入普查，摸清小作坊數(shù)量、分布、狀況等基本情況，完善小作坊檔案；通過梳理歷年監(jiān)管情況，深入企業(yè)現(xiàn)場檢查，收集行業(yè)內(nèi)部信息，回訪信用不良企業(yè)，開展風(fēng)險排查抽檢。
——在自查自糾階段：加強警示教育，建立重點風(fēng)險問題清單，查清并通報風(fēng)險情況；組織自查自糾，督促企業(yè)重點從原輔料進(jìn)貨查驗、食品添加劑使用、生產(chǎn)過程管控等環(huán)節(jié)入手，采取企業(yè)自查、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、風(fēng)險交流等措施，認(rèn)真開展排查并做好整改。
——在集中整治階段：堅持問題導(dǎo)向，針對重點風(fēng)險問題清單，采取加強監(jiān)督檢查、強化監(jiān)督抽檢、嚴(yán)格問題查處等綜合性治理整頓措施，消除和防控主要食品生產(chǎn)安全風(fēng)險。
——在總結(jié)驗收階段：對整治工作的基本情況、主要做法及經(jīng)驗體會、存在問題及原因、對策措施及建議等進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，福建省食品藥品監(jiān)督管理局將適時開展對各地整治工作情況的抽（督）查。
重點針對12類重點食品 重點鎖定10個縣（市、區(qū)）
為了保障此次專項行動的有效開展，《通知》還對省級風(fēng)險排查整治重點進(jìn)行了明確，包括12類重點食品（嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用油等6類高風(fēng)險食品，以及包裝飲用水、蜜餞、糕點、炒貨、速凍食品、調(diào)味品等6類長期監(jiān)督抽檢合格率相對較低食品）、4類重點區(qū)域（城鄉(xiāng)結(jié)合部、生產(chǎn)聚集區(qū)、小作坊聚集村、問題多發(fā)易發(fā)地帶）、5類重點問題（使用非食用物質(zhì)、摻雜摻假、塑化劑污染、濫用食品添加劑、微生物超標(biāo)）、5類重點企業(yè)（監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)、風(fēng)險監(jiān)測存在問題企業(yè)、日常監(jiān)管和暗訪突查被發(fā)現(xiàn)問題較多企業(yè)、被立案查處企業(yè)、大型企業(yè)）。除此之外，《通知》還要求，各地要在總結(jié)前幾年開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查整治成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合轄區(qū)食品生產(chǎn)實際，采用建立轄區(qū)問題風(fēng)險清單模式，進(jìn)一步突出重點。特別是福州市閩侯縣和倉山區(qū)、廈門市同安區(qū)、漳州龍海市、泉州晉江市、三明市三元區(qū)、莆田市仙游縣、南平武夷山市、龍巖市永定縣、寧德福安市等食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量相對較多的10個縣（市、區(qū)），被列為此次專項行動的重點，福建省食品藥品監(jiān)督管理局將采取聯(lián)系掛鉤等形式，加強對這些縣（市、區(qū)）專項行動工作情況的跟蹤、督查。
