新華網(wǎng)北京3月16日電（婁奕娟） 3月14日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局進(jìn)出口食品安全局局長林偉、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席專家陳穎做客新華網(wǎng)，就如何保障進(jìn)口食品安全問題和廣大網(wǎng)友進(jìn)行了在線交流。陳穎表示，隨著人們生活水平的提高，高附加值的進(jìn)口食品將是未來的消費(fèi)熱點(diǎn)，其摻假制假問題值得關(guān)注。
據(jù)陳穎介紹，進(jìn)口食品的檢測需嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。隨著全球食品供應(yīng)鏈從過去的以本地化為主向全球化轉(zhuǎn)變，進(jìn)口食品安全檢測的問題更加嚴(yán)峻。
近年來的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我國進(jìn)口食品的主要問題仍是微生物污染、農(nóng)藥殘留和添加劑超標(biāo)等，如肉類檢出萊克多巴胺殘留，水產(chǎn)品檢出微生物、金黃色葡萄球菌等，傳統(tǒng)的食品安全問題依然突出。
同時，新的食品安全隱患不斷出現(xiàn)，如新用作食品及食品包裝材料的化合物都有可能成為潛在和新發(fā)的危害物，而這些化合物目前尚未納入我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前世界上化合物大概有6.6萬余種，每年約有300-700種新化合物應(yīng)用于食品添加劑、食品包裝材料和飼料添加劑等領(lǐng)域。
另外，假冒偽劣、摻假使假的問題逐漸抬頭。在價格壓力面前，部分企業(yè)為了追求利益鋌而走險，如馬肉風(fēng)波等食品事件波及范圍廣，對消費(fèi)者的信心也造成了嚴(yán)重的打擊。
陳穎說，在近幾年對我國進(jìn)口食品的查驗(yàn)中，橄欖油、蜂產(chǎn)品和葡萄酒等高附加值進(jìn)口食品都曾發(fā)現(xiàn)摻假問題。她同時提醒說，這些高附加值的進(jìn)口食品將是未來的消費(fèi)熱點(diǎn)，其摻假制假問題值得關(guān)注。
近年來我國進(jìn)口食品的檢驗(yàn)技術(shù)都不斷提高，在維護(hù)公眾食品安全方面發(fā)揮了重大作用。陳穎舉例說，如目前我國的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)可同時檢測500多種農(nóng)藥殘留，對危害物識別的精度和廣度大大提升。
陳穎同時表示，隨著新的食品安全問題逐漸凸顯，我國檢測能力還有待進(jìn)一步提升。據(jù)其介紹，以前的安全檢驗(yàn)鑒定、溯源等多為定向篩查，如檢測萊克多巴胺就檢測萊克多巴胺；但新使用的化合物等不在我國標(biāo)準(zhǔn)中，就要采取非定向篩查，今后還需加強(qiáng)基于大數(shù)據(jù)和多維識別等前沿技術(shù)的預(yù)警和溯源研究，包括非定向篩查。
陳穎稱，未來我國檢測技術(shù)將向多功能、便攜、快速的特點(diǎn)發(fā)展，構(gòu)建出自動化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化的檢測技術(shù)體系。通過多樣化的技術(shù)手段及檢測水平的提升，在破解國外技術(shù)壁壘的同時，提高檢測能力，為公眾把好進(jìn)口食品的檢驗(yàn)關(guān)。
