陳澤民 三全集團(tuán)董事長(zhǎng)

    王景海 完達(dá)山乳業(yè)股份公司董事長(zhǎng)

    王銀良 王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)

    劉文新 信陽(yáng)市文新茶葉有限公司董事長(zhǎng)

    2014年中央反腐力度加大，以高檔酒、茶葉為代表的部分食品行業(yè)遭受重創(chuàng)，市場(chǎng)也逐漸回歸理性。同時(shí)受網(wǎng)購(gòu)、海淘的影響，海外食品大量涌入國(guó)內(nèi)，并保持著每年20%的增長(zhǎng)速度。

    內(nèi)憂外患下，民族食品企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)，怎樣更好地調(diào)整自己適應(yīng)市場(chǎng)新變化？來自食品行業(yè)的4位全國(guó)人大代表近日在兩會(huì)期間接受了采訪，對(duì)未來他們有一些擔(dān)憂，但對(duì)新變化依然充滿期待。

    同題問答

    共識(shí)：企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人

    Q1 你認(rèn)為維護(hù)食品安全的關(guān)鍵是什么？

    王景海：在政府主導(dǎo)、企業(yè)自律、媒體推動(dòng)這3個(gè)因素中，核心是企業(yè)自律。產(chǎn)品過硬、質(zhì)量過硬，才是重點(diǎn)。只有質(zhì)量做好了，政府才能拉你一把，媒體才能推動(dòng)你。

    陳澤民：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該是食品安全的第一責(zé)任人，也應(yīng)該是第一消費(fèi)者，如果自己生產(chǎn)的東西都不敢吃，怎么能夠叫消費(fèi)者去吃呢？所以企業(yè)要敢吃自己的東西。

    劉文新：食品安全的關(guān)鍵在企業(yè)。一個(gè)企業(yè)家如果沒有食品安全意識(shí)，是早晚要出事的。作為企業(yè)家要有良心和擔(dān)當(dāng)，提供安全食品是最基本的道德品質(zhì)。

    王銀良：食品安全不僅國(guó)家在抓，企業(yè)也應(yīng)該從原材料、生產(chǎn)、質(zhì)量等各個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)。對(duì)我們來說，有好原料才有好產(chǎn)品，但原材料問題有時(shí)是企業(yè)不能左右的，涉及水土問題、農(nóng)藥問題。

    期待：乳業(yè)應(yīng)調(diào)整 茶業(yè)將升級(jí)

    Q2 2015年對(duì)你所在的食品行業(yè)有何期待？

    王景海：今年乳品行業(yè)壓力非常大。進(jìn)口沖擊，產(chǎn)能過剩，都給企業(yè)帶來了巨大壓力。希望國(guó)家重視這個(gè)行業(yè)，避免市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)給農(nóng)民帶來更大的傷害，出現(xiàn)“殺牛倒奶”的現(xiàn)象。

    有幾個(gè)建議希望得到國(guó)家重視。一是國(guó)家要保護(hù)奶源基地，適度調(diào)整進(jìn)口總量，保護(hù)乳制品產(chǎn)業(yè)安全；二是為給奶農(nóng)增收創(chuàng)造更多的條件，穩(wěn)定奶牛養(yǎng)殖業(yè)，建議國(guó)家出臺(tái)乳制品儲(chǔ)備機(jī)制。

    陳澤民：目前是市場(chǎng)最困難的一年，很多中小企業(yè)普遍面臨困難，市場(chǎng)疲軟?，F(xiàn)在只能靠不斷創(chuàng)新、開發(fā)新的產(chǎn)品帶來新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。比如說充分利用互聯(lián)網(wǎng)，拓寬渠道，向更廣泛的農(nóng)村市場(chǎng)擴(kuò)展，網(wǎng)上網(wǎng)下同時(shí)進(jìn)行。

    劉文新：今年整個(gè)茶葉行業(yè)進(jìn)入一個(gè)新常態(tài)，要經(jīng)歷一個(gè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過程。部分企業(yè)會(huì)被市場(chǎng)淘汰掉，比如靠關(guān)系的、以次充好的、以假亂真的。過去有公款消費(fèi)、公務(wù)采購(gòu)，靠關(guān)系開個(gè)小店能養(yǎng)活一家人。在轉(zhuǎn)型升級(jí)中能不能及時(shí)調(diào)整好自己，適應(yīng)新常態(tài)，這是很關(guān)鍵的。

    王銀良：期待政府有所作為。以前一天到晚就是各種應(yīng)酬，虛的東西太多，評(píng)個(gè)獎(jiǎng)都得拿錢。我認(rèn)為各對(duì)各的角色，企業(yè)把自己的事做好，多交點(diǎn)稅，各方都是贏家。另外如果不干實(shí)體，都在資本運(yùn)作也是不行的。我不要資本運(yùn)作，也不上市，只想多干點(diǎn)事。

    擔(dān)憂：海外沖擊下應(yīng)提振國(guó)內(nèi)信心

    Q3 隨著海淘食品越來越多，如何應(yīng)對(duì)海外食品的市場(chǎng)沖擊？

    王景海：應(yīng)對(duì)之前，先談一個(gè)認(rèn)識(shí)。2008年乳品事件陰影始終揮之不去，給消費(fèi)者帶來了很深的烙印，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品再好，也要考慮國(guó)外產(chǎn)品。大約用了5年多時(shí)間，中國(guó)乳制品質(zhì)量已提升到新的水平，安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，不能還是用五六年前的思維去看待中國(guó)乳業(yè)。

    面對(duì)海外食品的沖擊該如何應(yīng)對(duì)？我認(rèn)為主要有三個(gè)方面：一是政府主導(dǎo)，培養(yǎng)全民的飲奶習(xí)慣。世界人均飲奶量是97公斤，我國(guó)不足30公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家是180公斤。一杯奶健壯一個(gè)民族，國(guó)家如果不采取相關(guān)措施，國(guó)民體質(zhì)上不來。二是通過企業(yè)自律給人民以放心的產(chǎn)品和形象。中國(guó)經(jīng)受了三聚氰胺事件的陣痛，各企業(yè)就應(yīng)該接受教訓(xùn)。三是媒體推動(dòng)，把中國(guó)的消費(fèi)觀念引導(dǎo)到正確的軌道上來。

    劉文新：過去為什么崇洋媚外，因?yàn)槠髽I(yè)出去的少，交流少。另外，以立頓為例，它的品牌歷史悠久，已經(jīng)形成一種工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，其中關(guān)鍵是標(biāo)準(zhǔn)化。為什么目前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)沒有一個(gè)做到立頓？就是因?yàn)檫€沒有一個(gè)產(chǎn)品能滿足全國(guó)需求，還在粗放經(jīng)營(yíng)，沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。但我們有信心，再次借助“新絲綢之路”讓我們的茶葉走出去。

    嘗試：跟緊時(shí)機(jī)拓展網(wǎng)上渠道

    Q4 如何看待食品行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化，企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)渠道上有哪些嘗試？

    王景海：網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物是新一代人的消費(fèi)習(xí)慣，適應(yīng)消費(fèi)習(xí)慣才能做好市場(chǎng)。所以我們?cè)趥鹘y(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷的基礎(chǔ)上，在網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)也是全面鋪開，現(xiàn)已有幾十家電商。目前網(wǎng)絡(luò)銷售額占比不足十分之一，爭(zhēng)取兩年內(nèi)推廣到2000家為我們銷售產(chǎn)品。今后的市場(chǎng)銷售主流，增長(zhǎng)速度最高的還是電商。

    陳澤民：進(jìn)入這個(gè)時(shí)代，一定要與時(shí)俱進(jìn)，要采用最先進(jìn)的技術(shù)和手段到傳統(tǒng)的制造業(yè)當(dāng)中。行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的出現(xiàn)，不單單是要通過網(wǎng)上賣產(chǎn)品，還要通過互聯(lián)網(wǎng)的信息化進(jìn)一步管理好企業(yè)，通過互聯(lián)網(wǎng)提高效率。目前我們?cè)诠芾?、生產(chǎn)、技術(shù)等方面，利用互聯(lián)網(wǎng)降低成本、提高效率，消費(fèi)者需要什么我們提供什么，直接溝通更加暢通?？偟膩碚f，互聯(lián)網(wǎng)只要采用得當(dāng)對(duì)企業(yè)就有幫助，當(dāng)然這個(gè)過程中會(huì)有大浪淘沙、優(yōu)勝劣汰。

    劉文新：過去的渠道以專賣店、直營(yíng)店、加盟店、代理經(jīng)銷店居多，現(xiàn)在我們著重加重了電商的比重，在幾家大的電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)都開有專賣店、旗艦店，增長(zhǎng)非常快，銷售額占比為10%，未來最少要增長(zhǎng)至30%。

    王銀良：我們這個(gè)品牌做了30年，目前銷售比較穩(wěn)定，全國(guó)各地都有我們的辦事處?；ヂ?lián)網(wǎng)渠道我們還沒有開展，還在觀察和考慮，因?yàn)榫W(wǎng)上銷售容易出現(xiàn)假冒產(chǎn)品，不便于經(jīng)營(yíng)管理。

    本版采寫/新京報(bào)記者 崔偉 實(shí)習(xí)生 宋子熒 山珊 周璇 趙吉翔 本版攝影/新京報(bào)記者 崔偉