沈陽(yáng)食藥監(jiān)局普查199家單位 市場(chǎng)餐廳鴨血蒸發(fā)

    “鴨血報(bào)道”引起社會(huì)關(guān)注，沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)監(jiān)督檢查鴨血經(jīng)營(yíng)單位199家，對(duì)全市餐飲服務(wù)單位銷(xiāo)售的鴨血等血制品進(jìn)行監(jiān)督檢查，有7家單位索證索票不全，被責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)。

    昨日下午，記者探訪(fǎng)鞍山市臺(tái)安縣大型禽類(lèi)屠宰場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)查實(shí)，所謂的“鴨血源頭”根本沒(méi)有資質(zhì)，也不生產(chǎn)鴨血。

    執(zhí)法人員檢查本報(bào)點(diǎn)名火鍋店

    昨日下午1時(shí)30分許，鐵西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理的3名執(zhí)法人員開(kāi)展工作，對(duì)昨日《遼沈深度調(diào)查》報(bào)道的鐵西區(qū)內(nèi)的三家火鍋店進(jìn)行檢查。

    在蜀九香火鍋店內(nèi)，該店經(jīng)理表示已經(jīng)不再售賣(mài)鴨血，“因?yàn)槠毓庵?，在沒(méi)有具體調(diào)查結(jié)果之前暫不售賣(mài)。”

    昨日下午，在鼎匯豐火鍋店，鐵西區(qū)食藥監(jiān)工作人員正在查看進(jìn)貨單。記者 靳丹 攝

    昨日，鞍山市臺(tái)安縣英達(dá)禽羽集團(tuán)，負(fù)責(zé)人表示，公司的鴨血都在冷庫(kù)存放，有40噸左右，從沒(méi)售出或生產(chǎn)加工，市場(chǎng)上賣(mài)的鴨血不是本公司產(chǎn)品。記者 曲值 攝

    味蜀吾火鍋店和香天下火鍋店前日還開(kāi)門(mén)迎客，在昨日下午的檢查中，全部閉店。店方給出的解釋是，該地區(qū)停電了。店方還表示，已經(jīng)不再售賣(mài)鴨血。兩家店內(nèi)的工作人員均表示，“領(lǐng)導(dǎo)不在，那些手續(xù)都在領(lǐng)導(dǎo)手里，我們沒(méi)有。”

    一位自稱(chēng)是香天下火鍋遼寧區(qū)負(fù)責(zé)人的男子表示，“首先對(duì)這個(gè)鴨血，食藥監(jiān)部門(mén)沒(méi)有明確的技術(shù)指導(dǎo)，我們沒(méi)有去做很專(zhuān)業(yè)的了解，確實(shí)是我們工作的失誤。”

    鐵西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法隊(duì)員介紹，目前，已經(jīng)對(duì)媒體點(diǎn)名的幾家火鍋店進(jìn)行了檢查，現(xiàn)在還需要進(jìn)一步核查，省市食藥局的領(lǐng)導(dǎo)都非常重視“鴨血事件”。

    昨日，鼎匯豐重慶老火鍋的相關(guān)負(fù)責(zé)人帶著供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，來(lái)到皇姑區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局并表示將嚴(yán)加管理，保證消費(fèi)者吃到放心火鍋。

    目前，食藥監(jiān)部門(mén)正在核對(duì)火鍋企業(yè)提供的相關(guān)材料，進(jìn)一步調(diào)查。

    沈陽(yáng)檢查鴨血經(jīng)營(yíng)單位199家

    昨日上午10時(shí)許，《遼沈深度調(diào)查》記者趕到沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局，希望了解一下鴨血從生產(chǎn)到流通的整個(gè)過(guò)程需要辦理哪些手續(xù)。

    該局應(yīng)急處的一位負(fù)責(zé)人表示，“了解專(zhuān)業(yè)知識(shí)的工作人員都去開(kāi)會(huì)了，把你的問(wèn)題留下，下午專(zhuān)業(yè)工作人員回來(lái)了解完情況給你回話(huà)。”

    《遼沈深度調(diào)查》記者留下三個(gè)問(wèn)題。這三個(gè)問(wèn)題分別為：

    一、鴨血屬于葷菜還是素菜？也就是鴨血屬于肉類(lèi)還是蔬菜類(lèi)？

    二、鴨血生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要哪些手續(xù)？成品是否需要具有《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《動(dòng)物檢疫合格證》？

    三、在鴨血的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)需要有哪些手續(xù)？

    下午2時(shí)許，記者未收到沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局的回復(fù)，再次致電該負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人表示，下午5時(shí)許會(huì)拿出一份新聞通稿。

    下午5時(shí)許，記者收到沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)來(lái)的新聞通稿：“3·15央視報(bào)道后，沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局立即組織各區(qū)、縣（市）食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的鴨血等血制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為加大了監(jiān)督抽檢力度及索證索票和進(jìn)貨渠道的監(jiān)督檢查，防止來(lái)源不明的血制品流入市場(chǎng)銷(xiāo)售。對(duì)發(fā)現(xiàn)血制品來(lái)源不明、索證索票不符合規(guī)定行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。目前，已經(jīng)監(jiān)督檢查鴨血經(jīng)營(yíng)單位199家，檢查中發(fā)現(xiàn)很多家餐飲服務(wù)單位已經(jīng)停止銷(xiāo)售鴨血等血制品，有7家單位索證索票不全，已經(jīng)責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)，對(duì)其進(jìn)一步調(diào)查處理。”

    隨后，記者第三次致電了該負(fù)責(zé)人，詢(xún)問(wèn)當(dāng)天早上提出的問(wèn)題是否可以回復(fù)，“你反映的問(wèn)題，我已經(jīng)如實(shí)傳達(dá)了，這就是改完的新聞通稿，我也沒(méi)權(quán)回答。”

    市場(chǎng)和火鍋店鴨血突然蒸發(fā)了

    昨日上午，《遼沈深度調(diào)查》記者先后走訪(fǎng)了沈陽(yáng)彩塔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、九路市場(chǎng)等多家大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，均沒(méi)有找到鴨血的蹤跡。

    原本攤位上擺得滿(mǎn)滿(mǎn)的盒裝鴨血，一夜之間都“蒸發(fā)”了。而由于還沒(méi)來(lái)得及擺上其他貨物，這些地方都是空著的。

    剛問(wèn)“是否有鴨血”，商鋪的老板紛紛搖頭，“不賣(mài)了，沒(méi)貨了，省著找事。”當(dāng)談及具體原因時(shí)，商鋪老板擺擺手，不愿多談。

    不僅如此，在走訪(fǎng)的10余家火鍋店內(nèi)，也沒(méi)有找到鴨血出售。當(dāng)記者剛表示想要鴨血時(shí)，服務(wù)員直接回答，“沒(méi)有鴨血”。

    當(dāng)再追問(wèn)一些鴨血事情時(shí)，服務(wù)員就會(huì)去找經(jīng)理，經(jīng)理也都一口否認(rèn)“沒(méi)有鴨血，早就不賣(mài)了。”有的甚至說(shuō)“三個(gè)月前就沒(méi)有鴨血了！”

    探訪(fǎng)“供貨商” 庫(kù)存40噸速凍鴨血塊

    在被調(diào)查的火鍋店中，一部分火鍋企業(yè)提供的鴨血供應(yīng)商在外省市，還有一部分火鍋企業(yè)提供的鴨血供應(yīng)商為遼寧省內(nèi)企業(yè)。

    其中一家火鍋店提供的材料中，顯示該店鴨血的供應(yīng)商為“遼寧豐達(dá)食品有限公司”，地址為“鞍山市臺(tái)安縣農(nóng)產(chǎn)品深加工園區(qū)”，經(jīng)營(yíng)范圍為“雞、鴨、鵝屠宰加工”。但當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)人則表示，該企業(yè)根本沒(méi)有生產(chǎn)鴨血的資質(zhì)。對(duì)于上述情況，該火鍋店表示“供貨商聯(lián)系不上”。

    昨日下午3時(shí)許，《遼沈深度調(diào)查》記者來(lái)到鞍山市臺(tái)安縣鞍羊路南側(cè)農(nóng)產(chǎn)品深加工園區(qū)的遼寧豐達(dá)食品有限公司。在該廠(chǎng)左側(cè)為廠(chǎng)房，路上停著兩輛運(yùn)輸鴨子的貨車(chē)，一男子正在清理扔在地上的混雜著鴨毛、內(nèi)臟等垃圾。“你們家賣(mài)鴨血嗎？”《遼沈深度調(diào)查》記者問(wèn)。“賣(mài)鴨血！”該男子表示。

    “是鮮鴨血還是成盒的？”《遼沈深度調(diào)查》記者追問(wèn)。“是冷凍的鴨血，我們今天休息不生產(chǎn)，去那邊問(wèn)問(wèn)吧。”男子說(shuō)完，指著后方一倉(cāng)庫(kù)給《遼沈深度調(diào)查》記者看。

    在倉(cāng)庫(kù)門(mén)口，停著一輛貨車(chē)，有幾位工人在搬運(yùn)貨物，聽(tīng)到廠(chǎng)子賣(mài)不賣(mài)鴨血的問(wèn)題，工人稱(chēng)：“賣(mài)鴨血，怎么賣(mài)你去辦公室問(wèn)問(wèn)去。”

    在該廠(chǎng)辦公樓前，一男子稱(chēng)是該廠(chǎng)經(jīng)理：“我們不賣(mài)鴨血，不賣(mài)那東西。我們是把鴨血速凍成塊，賣(mài)給生產(chǎn)飼料的公司，這鴨血不是含有蛋白質(zhì)嘛。”

    在這位工作人員的帶領(lǐng)下，《遼沈深度調(diào)查》記者與臺(tái)安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員一同進(jìn)入了裝有鴨血的倉(cāng)庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度很低，用透明薄塑料包裹的鴨血就堆放在地上。速凍的鴨血塊，一塊長(zhǎng)約50厘米、高約15厘米、寬約30厘米，現(xiàn)場(chǎng)目測(cè)應(yīng)有數(shù)百塊。

    “這些鴨血庫(kù)存有40噸左右，一只鴨子能出半斤鴨血，我們一天好的話(huà)能屠宰2萬(wàn)只鴨子。這些鴨血按照一噸幾百的價(jià)格賣(mài)給做動(dòng)物飼料的工廠(chǎng)，這鴨血是直接速凍上的，化開(kāi)之后也不能再做鴨血豆腐了。”該廠(chǎng)工作人員介紹。

    “曾有人冒用我們的執(zhí)照做假鴨血”

    遼寧豐達(dá)食品有限公司隸屬于遼寧英達(dá)禽羽集團(tuán)，該集團(tuán)董事長(zhǎng)杜忠武一聽(tīng)到《遼沈深度調(diào)查》記者的來(lái)意，主動(dòng)說(shuō)：“應(yīng)該是跟那個(gè)姓彭的有關(guān)系。他在2008年的時(shí)候就曾經(jīng)冒用我家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，賣(mài)假鴨血，被相關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)了，判刑了。他那是在‘六和’（另外一家禽類(lèi)屠宰場(chǎng)的名稱(chēng)）那邊做的鴨血。”

    在杜忠武的辦公室內(nèi)，他出示了一份由“彭某”所寫(xiě)的《情況說(shuō)明》：“我于2008年在英達(dá)禽羽有限公司法人杜忠武不知情的情況下，偷拿了該公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及該公司產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的復(fù)印件等，被杜忠武發(fā)現(xiàn)后拒絕了我的行為。出現(xiàn)任何后果，我自負(fù)與英達(dá)禽羽有限公司無(wú)關(guān)。”

    提及為什么沈陽(yáng)的飯店拿出的鴨血供應(yīng)商的證件是出自該廠(chǎng)，杜忠武說(shuō)：“我們以前就發(fā)現(xiàn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該是姓彭的或是那些曾經(jīng)在我家買(mǎi)過(guò)鴨制品的人弄出去我們的證件復(fù)印件。因?yàn)閷?duì)方買(mǎi)我們的東西，我們必須提供復(fù)印件，這樣就容易造成麻煩。”

    杜忠武說(shuō)：“我們當(dāng)初也想過(guò)制作鴨血賣(mài)，但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)太繁瑣了，沒(méi)有這精力，我們就沒(méi)做這個(gè)。現(xiàn)在我們把鴨血賣(mài)給制作飼料廠(chǎng)子，一只鴨子大概鴨血利潤(rùn)是一分錢(qián)，但是那些做鴨血豆腐的，一只可以?huà)暌幻Ｋ麄冎谱鼬喲獞?yīng)該有自己的工藝，里面要是某些東西加多了，會(huì)對(duì)人體有害。”

    鞍山六和食品公司：彭某是鴨血承包商

    昨日下午4時(shí)許，《遼沈深度調(diào)查》記者與臺(tái)安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員一同到達(dá)鞍山六和食品有限公司。該公司一位自稱(chēng)是辦公室主任的男子出面接待。

    記者：你們公司的鴨血都怎么處理的？

    男子：我們把鴨血順著下水道當(dāng)廢水都沖走了。

    記者：不能吧，那鴨血都是錢(qián)??？

    男子：哦，那個(gè)，我們有一小部分篩選出來(lái)賣(mài)給作飼料的，剩下的排出去。

    記者：那你認(rèn)識(shí)彭X嗎？

    男子：認(rèn)識(shí)，他以前是我們的承包商。

    記者：承包什么？

    男子：鴨血。

    記者：他怎么不干了？

    男子：讓公安抓起來(lái)了，做假鴨血。

    記者：現(xiàn)在鴨血賣(mài)給誰(shuí)？

    男子：這個(gè)我不太清楚。

    當(dāng)臺(tái)安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局石義副局長(zhǎng)提出檢查該廠(chǎng)車(chē)間時(shí)，該男子面露難色：“我們領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)在廠(chǎng)子，我沒(méi)有權(quán)讓你們?nèi)タ?，我跟領(lǐng)導(dǎo)也聯(lián)系不上。”

    經(jīng)過(guò)多番溝通，該男子才同意由他領(lǐng)著去廠(chǎng)子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，在該工廠(chǎng)后身，一處地面上仍有不少血留在地面，該男子稱(chēng)：“這是宰鴨子的地方，血就是從這排出去的。”

    在該廠(chǎng)有不少工人在忙碌的清掃廠(chǎng)子、搬運(yùn)貨物，卻沒(méi)有見(jiàn)到工作人員宰殺鴨子，對(duì)此男子解釋?zhuān)?ldquo;廠(chǎng)子效益不太好，我們近期在放假。”

    質(zhì)監(jiān)部門(mén)：臺(tái)安沒(méi)廠(chǎng)家有資質(zhì)生產(chǎn)鴨血

    昨日下午2時(shí)許，《遼沈深度調(diào)查》記者來(lái)到臺(tái)安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，見(jiàn)到了負(fù)責(zé)分管食品的石義副局長(zhǎng)，得知沈陽(yáng)的飯店拿出表明產(chǎn)自臺(tái)安縣的鴨血，他說(shuō)：“據(jù)我所知，臺(tái)安縣應(yīng)該沒(méi)有廠(chǎng)家有資質(zhì)生產(chǎn)鴨血。”

    石義稱(chēng)，如果廠(chǎng)家想生產(chǎn)鴨血，首先需要有工商局發(fā)的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、《檢驗(yàn)報(bào)告》，但他這個(gè)盒裝呢，跟他賣(mài)的這個(gè)鮮鴨血不一樣啊。同時(shí)必須要有《動(dòng)物檢疫合格證》、《肉類(lèi)品質(zhì)合格證》，這五個(gè)證必須齊全。

    石義提到目前臺(tái)安縣應(yīng)該沒(méi)有一家廠(chǎng)有資質(zhì)生產(chǎn)鴨血，有相應(yīng)的理由：“要生產(chǎn)鴨血的話(huà)，需要提出申請(qǐng)，然后由工作人員對(duì)他們廠(chǎng)子的環(huán)境、設(shè)備等進(jìn)行審核，比較繁瑣。”雞鴨屠宰加工不包括鴨血，如果要生產(chǎn)血制品鴨血的話(huà)，需要辦理另外的生產(chǎn)許可證，標(biāo)明鴨血。“