咖啡也可是“健康飲食”

    此外，每天喝三五杯咖啡也可以是“健康飲食”，甚至可能降低患乙型糖尿病或心臟病的概率，但前提是不添加乳脂、牛奶或糖，而孕婦每天也不應(yīng)喝超過兩杯。

    美國飲食指導(dǎo)準(zhǔn)則咨詢委員會發(fā)表五年一次的報告。據(jù)《紐約時報》報道，美國1980年開始發(fā)布準(zhǔn)則以來，一直鼓勵人們攝取較少脂肪，導(dǎo)致人們多吃無脂肪但添加糖分的加工食品。與50年前相比，美國人攝取的脂肪減少了25%，但碳水化合物的攝取增加超過30%。

    但是，研究顯示以精制加工碳水化合物取代脂肪，反而會危害心臟健康，也更可能患糖尿病和導(dǎo)致肥胖。新準(zhǔn)則因此改而鼓勵人們多留意所攝取的是哪類脂肪，而不是多少脂肪，例如：多攝取魚肉、堅果和植物油內(nèi)的非飽和脂肪，而不是動物油內(nèi)的飽和脂肪。

    新準(zhǔn)則也不再針對膽固醇，因為研究顯示人們食用的膽固醇，與血管膽固醇量沒有明顯的直接關(guān)系，未必是引發(fā)心臟疾病的導(dǎo)因。

    成人每天最多攝取12茶匙添加糖分

    美國人平均每天食用22至30茶匙的添加糖分，一半來自汽水、果汁和其他含糖飲料。委員會認(rèn)為，一般成人每天最多只應(yīng)攝取12茶匙的添加糖分，相等于470毫升的汽水。除了建議所有學(xué)府禁售含糖飲料，委員會也建議在食物標(biāo)簽上加入添加糖分的分量。

    委員會今年也再次建議人們多吃蔬果和全谷食品等，確保飲食以植物為主，減少肉類。保健促進(jìn)局同樣建議均衡飲食以蔬果、全谷以及瘦肉和魚肉等較健康的蛋白質(zhì)食物為主。

    美國這個由醫(yī)生和營養(yǎng)師組成的委員會，把報告交給衛(wèi)生和公眾服務(wù)部以及農(nóng)業(yè)部這兩個政府部門后，美國政府會以此發(fā)表正式建議。根據(jù)過往記錄，官方建議不會偏離這份報告的建議。