豆制品營養(yǎng)豐富,色香味俱佳,成為大眾餐桌上的美食。近日，為保障群眾吃到放心豆腐、豆芽，黃山市休寧縣嚴把“四關(guān)”強化全縣豆芽產(chǎn)品、豆腐制品的質(zhì)量安全，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。
加強源頭監(jiān)管，把好準入關(guān)。對豆芽產(chǎn)品、豆腐制品小作坊進行全面清查，對豆制品生產(chǎn)加工小作坊實行實名登記備案，對符合生產(chǎn)條件的發(fā)放小作坊登記備案證明；達不到生產(chǎn)條件的幫扶改造；對生產(chǎn)條件差、管理混亂、不愿整改或整改后仍然不符合條件的堅決取締。
強化使用監(jiān)管，把好流通關(guān)。加強集體食堂、中型以上餐飲企業(yè)使用豆芽產(chǎn)品、豆腐制品的監(jiān)管，督促其建立完善產(chǎn)品進銷貨臺賬。
加大打擊力度，把好執(zhí)法關(guān)。該縣市管局與農(nóng)委等相關(guān)部門組成聯(lián)合執(zhí)法組，嚴厲打擊添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為。加大抽檢力度，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的安全問題依法嚴處，對豆制品安全保持高壓態(tài)勢。
營造良好氛圍，把好宣傳關(guān)。通過發(fā)放宣傳資料，加強豆制品質(zhì)量安全宣傳，同時發(fā)放投訴舉報一封信，鼓勵廣大市民積極舉報違法行為，形成食品安全社會共治，達到經(jīng)營戶自覺守法、人民群眾廣泛知曉、豆制品安全顯著提升的成效。（韓金瑞 劉輝）
