本報(bào)訊 記者陳家華 發(fā)自廈門 隨著春季新學(xué)期的到來，廈門市翔安文教園區(qū)3萬多名師生陸續(xù)回到學(xué)校。為切實(shí)做好學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障廣大師生的身體健康，新學(xué)期第二天，衛(wèi)生監(jiān)督部門開始對文教園區(qū)內(nèi)5所高校的13家食堂逐一進(jìn)行檢查，拉開了春季學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治的序幕。在接下來的一段時(shí)間里，衛(wèi)生監(jiān)督員還將對轄區(qū)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。
“春季是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期”，廈門市翔安區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所所長陳彼得介紹說，“兩節(jié)”剛過，寒假結(jié)束，學(xué)校的食堂管理是否進(jìn)入“狀態(tài)”，是此次監(jiān)督檢查的關(guān)鍵：食堂設(shè)施、流程布局是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；是否使用劣質(zhì)、過期和變質(zhì)食品；是否認(rèn)真落實(shí)索證索票制度以及人員持證上崗情況都是監(jiān)督檢查的內(nèi)容。
據(jù)介紹，作為目前全省唯一獲得ISO標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，翔安衛(wèi)生監(jiān)督通過導(dǎo)入運(yùn)行ISO9001：2008質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化衛(wèi)生綜合執(zhí)法，提高食品安全監(jiān)管水平，以質(zhì)量體系助推餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定，在為師生就餐提供消費(fèi)引導(dǎo)的同時(shí)，還將督促學(xué)校餐飲單位加強(qiáng)自身監(jiān)管，努力提高自身食品安全等級，防范風(fēng)險(xiǎn)。
