近日，中鹽集團(tuán)一款命名為益生元低鹽固體調(diào)味料的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，該產(chǎn)品以食鹽為基本原料，添加了一定量的食用氯化鉀、適量的益生元低聚木糖。產(chǎn)品分為加碘和不加碘兩種，每袋200克包裝。益生元低鹽固體調(diào)味料含有能促進(jìn)人體腸道益生菌增殖的益生元低聚木糖，以產(chǎn)品為載體，定時(shí)定量地促進(jìn)人體補(bǔ)充益生元。本產(chǎn)品氯化鈉含量低于50％，是一種可用于各種菜肴烹調(diào)的新型咸鮮味固體調(diào)味料。
俗話說，民以食為天，食以安為先。而我們今天的食源環(huán)境卻受到三大威脅，分別是抗生素濫用、環(huán)境污染、食物精加工。這些因素會(huì)嚴(yán)重導(dǎo)致人體微生態(tài)失衡。腸道對(duì)人體的作用毋庸置疑，人體95%的營(yíng)養(yǎng)由腸道吸收，80%的毒素靠腸道排出，80%的病毒通過腸道進(jìn)入人體，70%的免疫力由腸道決定，130種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素必須通過腸道有益菌合成，腸道又稱為人體“第二大腦”。人體通過腸道吸收的所有物質(zhì)都與益生菌密切相關(guān)，其中益生菌和有害菌的數(shù)量決定了人體微生態(tài)的平衡。腸道健康其實(shí)是腸道內(nèi)的有益菌打敗有害菌，這樣才能維持一個(gè)較好的腸道環(huán)境。益生菌數(shù)量太少就不能抑制有害菌的生長(zhǎng)，就會(huì)引起胃腸道菌群失衡，導(dǎo)致毒素進(jìn)入血液，造成了體內(nèi)慢性炎癥的蔓延，在慢性炎癥的打擊下，各種慢性病就會(huì)出現(xiàn)。因此，人體健康來(lái)自于腸道菌群的平衡。
2007年國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心啟動(dòng)“食物加OLIGO”公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目。這是繼食用鹽加碘、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉、鐵強(qiáng)化醬油、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米和維生素A營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油之后，國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善的又一重大項(xiàng)目。2013年春季，項(xiàng)目進(jìn)入二期即OLIGO+項(xiàng)目工作。OLIGO即益生元功能性低聚糖類物質(zhì)，如低聚木糖、低聚果糖等，是人體內(nèi)益生菌類的“食物”，對(duì)激活人體內(nèi)雙歧桿菌或乳酸菌等益生菌群，促進(jìn)人體微生態(tài)系統(tǒng)平衡有明顯的作用。將OLIGO益生元補(bǔ)充于食品這一方式，已經(jīng)在歐洲、美國(guó)和日本運(yùn)用多年。目前，日本厚生省批準(zhǔn)的569種特定保健食品中，有240種添加OLIGO益生元。
此次，龍力生物以核心產(chǎn)品低聚木糖與中鹽集團(tuán)合作，推出益生元低鹽固體調(diào)味料，將快速帶動(dòng)國(guó)人對(duì)低聚木糖的認(rèn)識(shí)。食鹽是人們生活中不可缺少的調(diào)味劑，市場(chǎng)容量遠(yuǎn)大于其他食品添加劑。產(chǎn)品面市將帶動(dòng)龍力功能糖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)前景較大。同時(shí)該產(chǎn)品的上線也有助于推動(dòng)“功能食品大眾化，大眾食品功能化”的發(fā)展，讓國(guó)人在一日三餐中吃上健康的益生元類產(chǎn)品，助力國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO+項(xiàng)目工作。（魏少芳）
