楚天金報(bào)訊 金報(bào)訊（記者董園園）近日，記者走訪(fǎng)江城超市發(fā)現(xiàn)，冷凍區(qū)內(nèi)多了一些“免切免洗、即開(kāi)即用”的蔬菜，不過(guò)市民看的多買(mǎi)的少。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，蔬菜還是吃新鮮的好。
昨日，記者在水果湖某超市看到，在蔬菜區(qū)旁邊放了一臺(tái)冰柜，專(zhuān)門(mén)擺放冷凍蔬菜售賣(mài)。記者打開(kāi)冰柜看到，里面有冷凍苦瓜片、冷凍黃秋葵、冷凍韭菜末和冷凍蒜薹，每斤售價(jià)從幾元到十幾元不等。冷凍蔬菜外包裝袋上還標(biāo)注著：“免切免洗、即開(kāi)即用”，保質(zhì)期在18個(gè)月左右。
記者仔細(xì)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，新鮮的黃秋葵每公斤49.6元，而冷凍的是每公斤18.8元；新鮮蒜苗每公斤23.6元，冷凍的每公斤10.8元。冷凍蔬菜比新鮮菜便宜五六成。
雖然便宜得多，但只有少量顧客會(huì)打開(kāi)冰柜翻看一下冷凍蔬菜，然后還是在新鮮蔬菜區(qū)購(gòu)買(mǎi)蔬菜。
武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳表示，一些蔬果通過(guò)冷凍、脫水等方式來(lái)保存，多少會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失，新鮮蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是最高的。
