目前，在市面上能看到不少代糖餅干擺上貨架，仿佛糖尿病人、肥胖者一夕之間找到了控制血糖、防止肥胖的福音。代糖餅干與有糖餅干相比，真的有宣傳的“熱量低”、“升血糖慢”的優(yōu)勢嗎？
代糖餅干 一度受歡迎
在泰城一家超市內(nèi)，何女士推著的購物車?yán)镅b了十幾包代糖餅干，她說，是自己為了減肥購買的。“看到一些網(wǎng)站推薦代糖餅干減肥法，只吃餅干喝酸奶，能夠減重，我就買了十幾包試一下。說是代糖餅干熱量比較低，能有效控制脂肪形成。”何女士說。
除了需要控制體重的年輕女性，一些老人也是代糖餅干的“用戶”。“我父親有糖尿病，一般不能吃含糖的食品，看到一些代糖餅干的廣告，說是能控制血糖，想買一些給父親吃，他最近比較饞甜味的食品。”丁先生說。
在超市內(nèi)能看到，代糖餅干的品牌不少，宣傳不添加蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖類物質(zhì)，而是選用麥芽糖醇、木糖醇、安賽蜜等非糖類甜味劑代替糖，使食品同樣有甜味，滿足糖尿病、肥胖人群對甜味的需要。
“代糖餅干適合肥胖和有糖尿病的人食用，我們擺貨也一般把它擺的顯眼一些，就方便顧客挑選。”一超市的營業(yè)員說。
“低熱量”不靠譜 添加劑更可怕
減肥不能靠代糖餅干
代糖餅干真的有廣告上說的那么神奇嗎？它是否真的能控制體重和血糖呢？對此，記者采訪了這方面的專家學(xué)者，來解答這些疑問。
“代糖餅干中，的確不添加蔗糖、葡萄糖等糖類，但餅干還是由淀粉和油為主要原料制成的，淀粉吃進人體，轉(zhuǎn)化為葡萄糖，等于還是吃進了糖。因此，用代糖餅干控制體重，或是減重的說法是不科學(xué)的。”食品學(xué)教授說。
泰山醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科的主任石昌紅也表示，有些代糖餅干，雖然糖尿病人也能夠攝入，但并不能大量食用。“一些代糖或者無糖餅干中，并未添加蔗糖等糖類，只是添加甜味劑來滿足口感，因此，糖尿病人可以適量攝入這類餅干。但它肯定不能降糖，而且大量食用也還是會影響血糖。”
一位營養(yǎng)師告訴記者，不論是減肥還是降糖，都需要按照個人不同的體質(zhì)攝入食物。“每個人體質(zhì)不同，需要的營養(yǎng)元素也不同，就像相同的病癥，病理可能完全相反是一樣的。因此，在‘吃’這個問題上，絕對不能僅僅依賴一種食物，而是要全面的攝入，有條件的，也可以請專門的營養(yǎng)師，依照個人不同體質(zhì)搭配食物，以達到減肥的效果。而糖尿病人，則一定要遵醫(yī)囑進食，不要對一些廣告噱頭偏聽偏信。”
